Hạt sen được sử dụng nhiều trong các món ăn vì sự hữu hiệu của nó mang lại cho cơ thể như chữa được bệnh an thần, chứng mất ngủ, giảm stress, chữa được mất tập trung và thiếu ngủ…..Sau đây, mình sẽ giới thiệu các bạn món chè hạt sen táo đỏ, với sự kết hợp của hạt sen và táo đỏ thì tác dụng đối với cơ thể tăng gấp đôi.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen táo đỏ cho 4 người ăn:
-Hạt sen tươi: 300 gram
-Táo đỏ: 50 gram
- 500 gr đường cát trắng.
Các bước nấu chè hạt sen táo đỏ cho 4 người ăn:
Sơ chế nguyên liệu để nấu chè hạt sen táo đỏ:
- Hạt sen tươi bóc vỏ, tách tâm sen.
- Táo đỏ rửa thật sạch và ngâm trong nước lạnh 5 phút để táo nở ra.
Các bước nấu chè hạt sen táo đỏ:
Bước thứ nhất(1):
- Sau khi sơ chế, tiến hành nấu mềm hạt sen, nấu mềm sẽ giúp hạt sen tươi bớt mủ.
-Sau khi hầm chín hạt sen ( khoảng 30 phút ), vớt hạt sen ra ngoài. Nếu muốn nước chén chè không bị đục, sau khi hầm hạt sen xong, bạn xả sơ qua nước lạnh.
Bước thứ hai(2):
- Hầm hạt sen với táo đỏ, đường cát trắng: Sử dụng nồi nước mới với lượng nước đủ dùng cho chén chè. Cho táo đỏ vào và nấu sôi tới khi táo ngậm nước và nở căng tròn thì cho hạt sen vào và hầm thêm 5 phút để hương vị của 2 loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Tiếp tục cho 500gram đường cát trắng vào.
Những lưu ý khi nấu và thường thức chè hạt sen táo đỏ:
- Có thể dùng hạt sen khô thay vì dùng hạt tươi, cách chế biến tương tự như hạt sen tươi nấu với táo đỏ nhưng trước khi nấu thì hạt sen phải ngâm mềm với nước.
- Sau khi cho đường cát trắng vào, bạn có thể sử dụng ngay chén chè hạt sen táo đỏ nóng hổi, thơm ngon. Vào mùa hè, bạn dùng lạnh sẽ ngon hơn, có tác dụng thanh nhiệt. Mùa đông lạnh, bạn nên dùng nóng, trước khi tắt lửa chỉ cần đập thêm 1 nhánh gừng nhỏ thả vào nồi chè sẽ có tác dụng giữ ấm cho cơ thể.
- Lưu ý khi thưởng thức chè hạt sen táo đỏ:
Các đối tượng hạn chế sử dụng táo đỏ – chè hạt sen táo đỏ:
+ Bụng đầy no, táo bón: Chuyên gia cũng khuyến cáo rằng, táo đỏ có vỏ ngoài cứng, rất khó tiêu hóa, khi ăn nhất định phải nhai kỹ, nếu không sẽ gẩy tổn thương cho dạ dày đường ruột và cũng ảnh hưởng đến sự hấp thụ của chất dinh dưỡng.
+ Đối với trẻ nhỏ bị bệnh cam, bệnh ngứa lở mụn nhọt, người đau răng cũng không nên sử dụng táo đỏ.
Ăn chè hạt sen táo đỏ đúng cách:
+ Không nên ăn quá nhiều: Số lượng táo đỏ ăn trong ngày không nên ăn quá 20 quả táo đỏ, nếu ăn quá lượng thì sẽ làm tổn thương chức năng tiêu hóa, gây ra táo bón. Ngoài ra, trong táo đỏ chứa hàm lượng đường khá cao, ăn nhiều cũng sẽ dễ gây ra sâu răng, thông thường nam giới mỗi ngày ăn khoảng 10 quả là tốt nhất.
+ Nam giới cơ địa nóng không nên ăn táo đỏ: Táo đỏ bồi bổ cơ thể, lưu thông khí huyết, hiệu quả “tráng dương” của táo đỏ là tốt nhất, nhưng nam giới có thể chất cơ địa nóng thì lại không thích hợp sử dụng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
