Các loại mứt như mứt bí, mứt dừa, mứt cà rốt,…có lẽ đã không còn xa lạ gì với các bạn mỗi khi dịp Tết đến nữa. Vì vậy, với mục đích mang đến cho các bạn những món ăn ngon và mới nhất, Tối Nay Ăn Gì sẽ giới thiệu đến các bà mẹ cách làm món mứt đu đủ xanh cực kỳ ngon và lạ miệng. Mứt đu đủ xanh vừa có màu sắc bắt mắt, sợi mứt giòn dai sần sật và đặc biệt là độ ngon vừa phải giúp các bạn không bị ngấy như khi ăn những loại mứt khác. Nhanh tay cùng vào bếp học cách làm nhé!
Cách làm mứt đủ đủ xanh lạ miệng cho ngày Tết

Các loại mứt như mứt bí, mứt dừa, mứt cà rốt,…có lẽ đã không còn xa lạ gì với các bạn mỗi khi dịp Tết đến nữa. Vì vậy, với mục đích mang đến cho các bạn những món ăn ngon và mới nhất, Tối Nay Ăn Gì sẽ giới thiệu đến các bà mẹ cách làm món mứt đu đủ xanh cực kỳ ngon và lạ miệng. Mứt đu đủ xanh vừa có màu sắc bắt mắt, sợi mứt giòn dai sần sật và đặc biệt là độ ngon vừa phải giúp các bạn không bị ngấy như khi ăn những loại mứt khác. Nhanh tay cùng vào bếp học cách làm nhé!

 

mứt đu đủ xanh

Nguyên liệu làm món mứt đu đủ xanh cho 4-5 người ăn:

- 500 gram đu đủ xanh

- 500 gram đường cát trắng

- Vôi trắng

- Vani

Cách làm món mứt đu đủ xanh cho 4-5 người ăn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu làm món mứt đu đủ xanh

gọt bỏ vỏ đu đủ

- Đu đủ xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, để cho ráo nước

bào vụn đu đủ

- Dùng dụng cụ bào đu đủ thành những sợi dài, những Lưu ý không bào sợi quá nhỏ để tránh làm đu đủ bị nát trong quá trình sao mứt. Sau đó, rửa lại lần nữa cho sạch nhựa là được.

Bước thứ hai(2): Các bước thực hiện làm món mứt đu đủ xanh

- Pha vôi trắng với nước, sao cho lắng hết vôi xuống đáy chậu, dùng phần nước vôi trong để làm mứt.

ngâm đu đủ với nước vôi trong

- Ngâm đu đu xanh trong nước vôi trong khoảng 4 giờ

- Hết thời gian, vớt đu đủ ra rửa lại vài lần cho sạch nước vôi.

để đu đủ ráo nước

- Đun một nồi nước sôi, cho đu đủ vào trần sơ qua để loại bỏ hết mùi vôi đi, đem đu đủ ngâm ngay vào nước lạnh cho giữ được độ giòn. Để đu đủ thật ráo nước

ngâm đu đủ với đường

- Ứớp đu đủ với đường theo tỉ lệ 1:1, 500 gram đu đủ thì sẽ dùng hết 500 gram đường. Để yên khoảng 2 giờ cho đường thấm đều vào đu đủ hoặc cho đến khi đường tan hết là được.

- Dùng chảo hoặc nồi có đáy dầy để sên mứt, sau khi nấu nóng chảo các bạn cho phần đu đủ ngâm đường vào chảo. Ban đầu, do nước đường ra khá nhiều nên các bạn đun trên ngọn lửa to và sẽ giảm dần theo mực nước đường có trong chảo cho đến khi xuống mức thấp nhất.

đu đủ có độ bóng

- Khi nước đường trong chảo cạn hết, các bạn cần duy trì đảo đều tay và liên tục, sợi mứt lúc này cũng trở nên bóng hơn rất nhiều.

đường kết tinh

thêm vani

- Đợi đến khi đường kết tinh màu trắng, các bạn cho vani vào mứt đu đủ, đảo thêm vài phút nữa thì tắt lửa.

- Đổ mứt đu đủ ra mâm cho nguội rồi cho vào lọ đậy kín dùng dần.

mứt đu đủ xanh

mứt đu đủ thơm ngon

- Thưởng thức mứt đu đủ cùng trà nóng là hợp nhất.

Lưu ý khi làm món mứt đu đủ xanh:

- Chỉ dùng đu đủ xanh, kể cả đu đủ đã chín ương cũng không dùng để tránh làm đu đủ bị nát khi sên

- Khi ngâm đu đủ với nước vôi trong, các bạn Lưu ý để đu đủ ngập trong nước, bởi nếu để các sợi đu đủ tiếp xúc với không khí thì sẽ chuyển sang màu nâu vàng. Vì vậy, các bạn nên dùng bát hoặc vật nặng để ấn đu đủ ngập nước.

Cách làm mứt đu đủ xanh khá dễ so với những loại mứt khác cũng như thời gian làm mứt cũng rất nhanh. Mứt đu đủ giòn giai, vị ngọt vừa phải không quá gắt do lượng đường ít nên bạn có thể ăn nhiều hơn. Ngoài ra, mứt đu đủ còn có màu xanh đẹp mắt như màu cốm mà không cần dùng đến phẩm màu. Ngày tết, các mẹ hãy làm thêm một ít mứt đu đủ xanh để đãi khách quý đến nhà.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món mứt đu đủ xanh này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn vặt Món ngon ngày tết Tết nguyên đán Từ Rau củ

tự nấu bánh chưng Cả nhà cùng nấu sa lát táo bong lan cuon chạo tôm sả sốt cà chua Xúc xích sốt cà chua nhanh soup khoai tây nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện tương ớt tự làm luoc trung tẩm bột chiên xù Cá trứng Nhật tẩm sushi cơm cá hồi giáng sinh cach lam com tron han quoc túi đựng đồ đa năng cach lam mut vo cam sốt chanh salad lạc xoài com sen com sốt đậu hũ non soup hạt sen ba cuon sac mau ngon thịt lợn xào dưa cải chua tự làm khoai tây hầm thịt bò cach lam banh bong lan nhat vòng quanh thế giới bong lan dua món chả giò ngon tà o cơm vo viên chiên thịt nướng mật ong tự may tep xào khóm lam suon xao chua ngot ly nước cach lam banh mi trang soup cua trứng thịt gà công thức sinh tố mùa thu Khoai tây thịt salad ngÃƒÆ bun vi ca hoi kem dưa hấu sữa sushi cà tai tôm xào đậu cà rốt xốt bơ bánh dẻo nhân tôm nộm gỏi ngon salad gà cà chua mẹo vặt dưa muối tôm xào ớt gỏi tôm thịt tôm nướng ha cao tạp chí Em đẹp bong súng teokbokki chè kho cÃƒÆ chim salad cá xông khói trà tươi bếp ga nau nuoc dung salad tôm và mayonaise tôm sốt me su su xào hải sản sốt cà bữa sáng đơn giản soda bạc hà cach lam nem chua bo thịt kho dứa si rô trái lựu cơm ống tre cach nau com ga hoi an tôm rim chua ngọt kem chanh da Ca Kho bookmark ga xao cai xoan ngon sinh tố trái cây sữa chua Gà kho be tai chanh sandwich kẹp phô mai hấp trứng soda trái cây salad tôm với bông so đũa CARI salad với vịt quay soda Đậu phụ sandwich cuộn xúc xích phô mai húng sinh tố vải thiều pate tom chien pho mai trau tôm rim nước dừa nấm kim châm hấp mặn làm cocktail dâu bot chien han quoc tự làm kem chuối tại nhà boË kho ng cách làm nộm sữa chua hoa quả soup bông cải hình mèo kitty Bánh tráng trộn Canh ca phô mát que trồng cây trong nhà chật nấm hương nấu mọc táo bón phòng bệnh chất xơ thịt heo xào thịt heo chưng mắm Món Canh Ngon nước lẩu cach lam thit kho ruoc so diep nuong cach lam tiramisu rau củ hấp tôm cuu nuong khoai lang chien ngon sò điệp xào bông cải bo vien cách làm món cá chiên giòn coca kho cánh gà sì huyết sốt chua ngọh đưa nem trộn thính dây nấu ăn