Cách làm chả giò chay là công thức nấu ăn được tìm kiếm rất nhiều. Món này tuy không có hải sản hay thịt nhưng lại cho ra hương vị ăn ngon không thua kém. Nếu bạn muốn học cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn, hãy cùng Naungon.com khám phá các bước dưới đây!
Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn

  • Cách nấu bánh canh cua ngon như ngoài quán cho khẩu phần 4 người
  • Học cách làm gỏi gà ngon tuyệt cùng bắp cải cà rốt
  • Mặn mà đậm vị với gà hấp muối ngon đến từng thớ thịt

Nguyên liệu làm chả giò chay:

  • Khoai môn 40g
  • Khoai tây 20g
  • Cà rốt 2 củ
  • Giá đỗ 20g
  • Sắn nước 30g
  • Đậu xanh 20g
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) 3 tai
  • Đậu phụ 2 bìa
  • Bún tàu 1 gói
  • Hành boa-rô băm nhuyễn 1 thìa
  • Bột gạo 1 thìa
  • Bánh tráng 1 xấp
  • Gia vị làm chả giò: 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, dầu chiên
  • Gia vị làm nước chấm: 1 muỗng mắm chay, 1 muỗng ớt bằm, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm trắng. trộn thật đều.

Cách làm chả giò chay ngon giòn:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 1

  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) cho vào nước ấm ngâm, khi nấm mềm thì vớt ra, cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái sợi nhỏ.
  • Bún tàu cho vào nước ngâm nở, vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
  • Đậu xanh mua loại đã cà vỏ, ngâm nước qua đêm rồi đem luộc chín, cà nhanh bột nhuyễn.
  • Đậu phụ chọn loại chưa chiên, cà nhuyễn như đậu xanh.
  • rửa thật sạch giá đỗ, vớt ra để ráo nước.
  • Khoai môn, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Sắn nước tước bỏ vỏ ngoài, rửa thật sạch, thái sợi.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 2

  • Cà rốt bào vỏ, rửa thật sạch, thái sợi.
  • Cho tất cả khoai môn, khoai tây, cà rốt, sắn nước vào âu lớn, rắc 1 muỗng muối vào, trộn thật đều. Để 15 phút rồi vắt bỏ nước, chỉ giữ phần xác.
  • Cho các nguyên liệu đã sơ chế bên trên vào một cái âu lớn, nêm đường, muối, tiêu, hạt nêm vào trộn thật đều để làm nhân bánh.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 3

Bước thứ hai(2): Làm chả giò

  • Phi thơm hành boa-rô trong chảo với 1 muỗng dấu rồi cho phần nhân vừa làm vào xào nhanh tay. Vặn nhỏ lửa, sên từ từ trong khoảng 5 phút đến khi nhân chín thì tắt lửa. Để nguội.
  • Lấy bánh tráng trải ra mâm (hoặc thớt, miễn là bằng phẳng), xúc 1 muỗng nhân cho vào giữa miếng bánh. Gấp 2 đầu bánh lại, cuốn tròn thành chả giò. Khi cuốn nhớ không để bánh tráng bị rách, nhân lòi ra.
  • Thực hiện tiếp tục đến khi hết nguyên liệu.
  • Trải bánh tráng đậu xanh ra thớt, múc 1 muỗng nhân đặt lên bánh tráng (cho nhân vào giữa), cuốn tròn thành từng cuốn chả giò. Làm lần lượt cho hết nhân.

Bước thứ ba(3): Chiên chả giò

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 4

  • Đổ ngập dầu chiên vào chảo sâu lòng, nấu sôi. Dầu sôi thả chả giò vào chiên giòn đều các mặt.
  • Khi chả giò chín, vớt ra để ráo dầu. Chiên cho đến hết các miếng chả giò.
  • Bày chả giò chiên ra đĩa, ăn với bánh tráng nhúng, bún hoặc cơm. Nên có một rổ rau sống và chén nước chấm chay ăn kèm.

Cách làm chả giò chay ngon giòn không thua gì món mặn phần 5

Tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm chả giò chay về cơ bản vẫn khá giản đơn. Ngoài những thành phần trên, bạn có thể bổ sung thêm các loại rau củ khác nếu thích. Sau khi chiên xong, nhớ ăn liền vì chả giò để lâu sẽ bị lồng gió, mềm nhão mất ngon. Mong bạn thực hiện thành công và có một món ngon đãi gia đình vào ngày cuối tuần!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn vặt ngon

ngô ngón ngó sen ngãƒæ ngó ngẠđu đủ xào thịt bò ngâm chanh mật ong thực phẩm ngày valentine tự làm mứt khế tại nhà mut dau xanh Banh bao pho sa tethiếu nhi ga nuong hat huong duong ngày gia đình việt nam ngày của mẹ ngày của cha tra gung ngành tr Cách làm bánh bột banh mi ngành du lịch ngòi khìa táo làm kim chi món cuốn ngÃƒÆ Cà ri gà new york Cua Biển neu Làm Bánh khoai lang bo than cách nấu chè nen cach lam cha ca nem vịt quay cạch lam khoai mi nuong 5 loại quả giúp bạn đánh tan tàn nhang nem trai cay thom cach lam mouse xoai giàu dinh dưỡng khac dua hau nem thính chay mon bun nem thom ngon nem chua cuon banh trang ngonnd-color: #389109" href="/index.php?q=nem ran">nem ran nộm rau sot nam nem thính nem rán nem nuong thom lung nấu cháo gà cần tây nem nuong ngon nem nuong banh hoi nem nắm nem chua thit bocolor: #6F02E6" href="/index.php?q=nem khoai tay ngon">nem khoai tay ngon nem nướng nem khoai tay nem nuong nem khoai mon nem hoa qua nem hải sản chiên xù nem gà cuốn vỏ bánh gối nem cua be hệ miễn dịch kẽm thịt cá công thức sữa chua dẻo vị lựu nem cuon ngon nem cuốn chay nem cuon nem cua ớt chuông xào nem cuốn tẩm bột nem chua thom ngon bò xào mộc nhĩ nem chua ran Nhớ tôm chua Huế nem chua ran ngon tái sử dụng banh deo man nem chua Hà Ly nem chua thit bo nem chua rán nem chua nuong ngon nem chua nuong cuon banh trang nem chua lam tu bo trÃƒÆ gà chiên phủ sốt chua ngọt nem chua mien tay nem chua ngon mứt khoai dẻo nem chua cuon diep nem chua bo ngon khỏe nem chua de lam nem chua bánh mì kẹp xúc xích heo nem chay nem chua bo gỏi măng cụt chua ngọt nem chay chiên nau xoi xoai ngon chuối quết dừa béo nau xoi vi ngon âm thưc viêt nem bà nau xoi phuc kien nau xoi vi nau xoi nuoc cot dua nau xoi ngon HÃƒÆ i nau xoi la cam hat sen trứng chiên cuộn cơm nau xoi khuc ngon nau xoi dau phong Ngó sen nấu canh chua thịt gà kho tau nau xoi dau nau xoi dua ngon nau thit kho tau ngon