Mứt hạt sen trần thường dùng với trà nóng là món ăn không thể thiếu trong ngày tết của mỗi gia đình. Cách làm mứt hạt sen cũng khá dễ, các bạn cùng tham khảo cách chế biến sau nhé.

Nguyên liệu làm mứt sen trần

• Hạt sen khô: 200gr
• Đường: 120gr
• Nước hoa bưởi: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm mứt sen trần thơm ngon

• Hạt sen ngâm nước vài giờ cho nở căng, cho vào nồi luộc sôi, chắt bỏ nước đầu rồi chế lượt nước khác vào ninh nhỏ lửa.

• Ninh đến khi hạt sen chín bở nhưng phải đảm bảo sen còn nguyên hạt, không bị vỡ nát thì vớt sen ra ngâm vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

• Ngâm sen với đường theo tỉ lệ 1:0,6

• Khi đường tan hết ta chắt nước đường vào một nồi nhỏ, đun nhỏ lửa đến khi đường keo sánh lại (kéo tơ) thì cho nước hoa bưởi và trút hạt sen vào. Tiếp tục đun nhỏ lửa, đảo nhẹ tay để đường ngâm đều vào hạt sen rồi bắc nồi xuống, đảo liên tục đến khi thấy đường cát trắng, các hạt sen rời nhau thì trút mứt sen ra đĩa để thật nguội.

Mỗi viên mứt sen có vị ngọt thanh, được bao bọc bởi một lớp đường kết tinh tựa như những viên ngọc.

Với cách làm mứt sen trần cực thơm ngon hấp dẫn ăn hoài không ngán dành cho ngày Tết mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì tin chắc rằng dĩa bánh mứt ngày Tết của bạn sẽ rất hấp dẫn đấy. Mong cá bạn thành công!