Phá lấu bao tử bò xuất xứ từ người Hoa. Phá lấu bò là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ ưa thích, thường ăn kèm với bánh mì. Phá lấu cũng là món ăn được rất nhiều người lớn ghiền ăn và nhậu cũng rất tuyệt. Hôm nay, hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết sau đây nhé các bạn!
Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết

Phá lấu là món ăn khá nổi tiếng của xứ Cảng Thơm (Hồng Kông) và là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Ở Hà Nội, phá lấu được làm từ hai nguyên liệu chính đó là sách và dạ dày bò. còn người Sài Gòn, phá lấu được làm từ thịt lợn, hay các gan, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía. Nhưng cách chế biến nào cũng quá ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo cách nấu pha lấu tại đây nhé!

Nguyên liệu làm phá lấu bao tử bò

  • 300 thịt bò gân
  • 1 cái bao tử bò (dạ dày)
  • 1 hộp đậu hủ chiên
  • 1 củ gừng thái lát to
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 5 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 chút xíu muối

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 1

Cách làm phá lấu bao tử bò

  • Bước thứ nhất(1): Bao tử bò dùng lưỡi dao cạo sạch và rửa qua nước lạnh. Bỏ gân thái miếng vừa ăn, đậu hủ thái miếng vừa ăn.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 2

  • Bước thứ hai(2): Cho nước lạnh và nồi cùng gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, hành tây bắt lên bếp nấu sôi, thì cho bao tử và bò gân vào luộc khoảng 10 phút thì vớt bò gân ra. Còn bao tử bò thì luộc thêm 30 phút nữa.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sau khi luộc bao tử xong, vớt ra rửa qua nước lạnh và thái miếng vừa ăn.
  • Bước thứ tư(4): Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho tỏi và gừng băm vào xào thơm, sau đó cho tương ớt vào xào 30 giây.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 4

  • Bước thứ năm(5): Tiếp theo cho bao tử và bò gân vào xào 2 phút.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 5

  • Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho1 lít nước, rượu, muối, đường, bột nêm, muối vào đậy nắp, hầm 40 phút cho bao tử và thịt mềm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 6

Bây giờ bạn mới cho đậu hũ vào hầm thêm 20 phút nữa là tắt lửa. Nhớ là trước khi tắt lửa thì phải nếm nếm lại nhé.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 7

Múc phá lấu bao tử bò ra tô, rắc tiêu và trang trí ngò cho thơm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 8

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 9

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 10

Trên đây là chi tiết cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết! Thật ngon mắt phải không nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với phá lấu bao tử bò cho cả gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

bánh hình con gà cà kho thach tran chau công thức xôi gà Ngò công thức bánh bò bí cuốn xúc xích ngÃƒÆ thịt heo chiên cơm hộp Thái Lan cahc lam thach nau xoi dau xanh bánh qui táo cốm chiên đậu hũ hẹ xào ba rọi cà ri báh flan cánh gà chiên me hẠn canh chua ca loc pudding Ạthit rang tom cách làm xúc xích chiên sườn heo chiên sả băm kem que sữa dừa chuối cách làm panna cotta Đồ ăn Tây công thức snack giòn tan gÃÆhao"> cach lam banh xeo chao cơm rang thịt cách làm hoa vải cÃƒÆ chim mon thit hap trung diên chuoi nẠu lẵu Thuà công thức mề gà om nước tương cach nau dau hu ngon cánh gà rang tỏi nau can BÃo banh phu the thịt nướng mật ong bao quan banh so co la buns cach lam ca ngu khai vi cách làm kem bắp Món ngon từ thịt bep gia dinh món cá rô nướng gà kho nước tương 3 món cuốn xứ Nẫu mê mẩn thực khách nau bun rieu gÃƒÆ kem bánh quy oreo bi do xoi banh nuong Cháy thit chien gion ốc xào sate cách làm bánh bông lan chocolate nem hoa quả bày kẹo oishi canh chua cay thit nai tron hoa atiso banh bot loc ngon thịt cuộn xoài mỡ củ sen chiên Ratatouille ngon cuối thuc don tiec sang trong gio lon bánh cuốn thanh trì banh trang nuong sinh tố tốt bổ máu cổ điển la lot thom ngon làm đậu phụ tại nhà ngo chien gion kem dua leo mat lanh cach lam dua mam cach lam mien xao mang Tự may túi quai đeo trẻ trung Giòn giòn lưỡi heo xào riềng sả bánh khoai lăn đường nộm tép kẹp giấy mực chiên xù sốt dứa bánh quy ca cao Cà mai mon gio heo nau ngon mì xào giòn mì món xào bò tơ Củ Chi chè đậu đen nha đam nộm chom chom banh khọt sốt thịt viên ca phao muoi mứt cùi trái bưởi Vi kem xoài sữa các loại giò chả tại việt nam banh su kem mon pho ga chien bo toi com chien ga xoi mo thần kinh bò xiên nướng cach nau thit vit Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu dân phớ banh so cơm thịt ba chỉ và trứng ốp la Làm tong hop cac loai banh dệt sandwich banh tart tao bảo quản Cơm hến bình dị và đậm đà làm bánh muffin vani