Phá lấu bao tử bò xuất xứ từ người Hoa. Phá lấu bò là một món ăn được rất nhiều bạn trẻ ưa thích, thường ăn kèm với bánh mì. Phá lấu cũng là món ăn được rất nhiều người lớn ghiền ăn và nhậu cũng rất tuyệt. Hôm nay, hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết sau đây nhé các bạn!
Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết

Phá lấu là món ăn khá nổi tiếng của xứ Cảng Thơm (Hồng Kông) và là món ăn quen thuộc của người dân Nam Bộ. Ở Hà Nội, phá lấu được làm từ hai nguyên liệu chính đó là sách và dạ dày bò. còn người Sài Gòn, phá lấu được làm từ thịt lợn, hay các gan, lá xách, phèo non, tổ ong, trái khế, lá mía. Nhưng cách chế biến nào cũng quá ngon và hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo cách nấu pha lấu tại đây nhé!

Nguyên liệu làm phá lấu bao tử bò

  • 300 thịt bò gân
  • 1 cái bao tử bò (dạ dày)
  • 1 hộp đậu hủ chiên
  • 1 củ gừng thái lát to
  • 1 muỗng canh gừng băm
  • 5 tép tỏi băm
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 chút xíu muối

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 1

Cách làm phá lấu bao tử bò

  • Bước thứ nhất(1): Bao tử bò dùng lưỡi dao cạo sạch và rửa qua nước lạnh. Bỏ gân thái miếng vừa ăn, đậu hủ thái miếng vừa ăn.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 2

  • Bước thứ hai(2): Cho nước lạnh và nồi cùng gừng thái lát, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh rượu, hành tây bắt lên bếp nấu sôi, thì cho bao tử và bò gân vào luộc khoảng 10 phút thì vớt bò gân ra. Còn bao tử bò thì luộc thêm 30 phút nữa.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sau khi luộc bao tử xong, vớt ra rửa qua nước lạnh và thái miếng vừa ăn.
  • Bước thứ tư(4): Bắc nồi/ chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, dầu hơi nóng cho tỏi và gừng băm vào xào thơm, sau đó cho tương ớt vào xào 30 giây.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 4

  • Bước thứ năm(5): Tiếp theo cho bao tử và bò gân vào xào 2 phút.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 5

  • Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho1 lít nước, rượu, muối, đường, bột nêm, muối vào đậy nắp, hầm 40 phút cho bao tử và thịt mềm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 6

Bây giờ bạn mới cho đậu hũ vào hầm thêm 20 phút nữa là tắt lửa. Nhớ là trước khi tắt lửa thì phải nếm nếm lại nhé.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 7

Múc phá lấu bao tử bò ra tô, rắc tiêu và trang trí ngò cho thơm.

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 8

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 9

Cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết phần 10

Trên đây là chi tiết cách làm món phá lấu bao tử bò tại nhà cực thơm ngon hấp dẫn dành đãi khách những ngày Tết! Thật ngon mắt phải không nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với phá lấu bao tử bò cho cả gia đình!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn Tết

tom cuon hoanh thanh ngon emđẹp khoai tây xào cà chua ăn chay salad cà Hom nay an mon gi cà ri tôm món Thái Trâm Phạm KEM Nấu cháo may và cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ bánh tráng món chay chở Kẹo đậu phộng lãnh công thức bắp cải cuộn thịt sốt lam khoai tay chien mon oc dau bap xao Trứng cá hồi ếch nấu cari canh chua cá lảu êch Nau do an macaron tra xanh ngon cach lam canh ga sot cay ngot che trai cay ngon trai cay nuong thom ngon vi峄噒 nam bia xôi món mã lai xôi lemper udang bố Com ga chien nuoc mam lảu Đồng Hới ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT trứng tráng dưa cải kho thịt Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần â Chả cach nau mon an chay xào khoai tây canh hầm bổ dưỡng Chè khoai môn cach lam thit ba chi nuong ngu vi nau banh canh cà rốt nướng gỏi miến lam siro gung mat ong thịt thăn canh ca om dua làm nem Đình điểu Ga nuong Cách lam nem Nóng tu lam sa te tai nha Áo banh cupcake tra xanh thom ngon鎈 List Cơm ca ngù đậu Hà Lan Tôm rim cay xé lưỡi canh bi chẻm chua cay com tron cu sen lam hoa mất nước ép dưa hấu Nga Nguyễn món ăn từ thịt gà ngày tết tái chế thiên pasta rau cu ngon trữ Ẩm thực Ấn Độ hấp dẫn từng gia vị bau nau me vit vịt hầm bia CÀ PHÊ LATTE salad hai san súp cu Món thit lon sashimi bánh kem trái cây hình ông già noel bánh mì bơ mềm gà nướng chua ngọt lẩu măng mì quảng đùi gà cua chien gion nghêu nấu rau củ Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm già lam soup khoai tay Đu thịt bò hầm nướng thịt ba chỉ mật ong cach lam muc kho xao dua bim món canh thịt bò bọc pho mát cách làm tôm chiên thit bo kho 沙拉 cách cach nuong ca duoi ngon banh bi do chien gion cách làm mứt dứa bột nếp đẹp mắt banh flan pudding 20 Bánh trôi Chẹp Gia vị Món ăn Việt ca ro phi chấn gà chuẠdầm m mì sốt hải sản nhanh sởi soup tia vong goi bap cai banh khuc thit bo cuon pho mai Mở handmade đào tươi làm bánh