Bánh đa cua rất được yêu thích vì hương vị đặc biệt thơm ngon và phổ biến khắp mọi nơi. Món ăn này có thể làm bữa sáng hoặc để thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần. Sau đây NauNgon.com xin được chia sẻ với mọi người cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng! Cùng tham khảo nhé!
Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Bánh đa cua là một trong những món ăn đặc sản của người Hải Phòng. Một bát bánh đa cua ngon, thường mang những màu sắc rất hấp dẫn của gạch cua đồng, màu nâu của bánh đa, màu xanh thậm của chả lá lốt, xanh tươi của hành lá hòa quyện với sắc đỏ của ớt và vàng rộm của hành phi.

Bát bánh đa cua nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn. Cùng làm bánh đa cua theo hương vị của người Hải Phòng để đổi món cho cả nhà bạn nhé!

Nguyên liệu nấu bánh đa cua

  • 500 gr cua đồng
  • 300 gr sườn thăn
  • 150 gr thịt nạc xay
  • 02 quả cà chua
  • Mỡ phần: 100 gr
  • Lá lốt, mộc nhĩ, hành tím, hành lá,rau ngò
  • Bánh đa đỏ
  • Rau sống ăn kèm

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 1

Cách nấu bánh đa cua

  • Bước thứ nhất(1): Cua mua về rửa thật sạch, bỏ yếm, bóc mai.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 2

  • Bước thứ hai(2): Giã lấy nước cua. Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào 1 bát nhỏ để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 3

  • Bước thứ ba(3): Sườn rửa thật sạch với chút muối, cho vào nồi luộc sơ qua.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 4

Tiếp đó rửa thật sạch lần nữa mới đem ninh làm nước dùng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 5

  • Bước thứ tư(4): Thịt cua lọc qua rây lấy nước, nếm nêm chút gia vị và 1 chút đầu đũa mắm tôm để dậy mùi nhé. Vừa đun các bạn vừa khuấy để gạch cua nổi đều. Sau đó, vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 6

  • Bước thứ năm(5): Cà chua xắt nhỏ xào thơm cùng hành và dầu chiên, trút vào nồi nước dùng để tạo vị chua nhẹ. Ở đây mình không dùng me hay quả chua để nấu nước dùng. Nước me sẽ được dùng riêng khi ăn nhé!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 7

  • Bước thứ sáu(6): Mỡ phần rửa thật sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 8

  • Bước thứ bảy(7): Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 9

Sau đó cho hành ra bát để riêng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 10

  • Bước thứ tám(8): Sau khi chế biến nước dùng xong, ta bắt đầu làm chả lá lốt nhé. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa thật sạch, băm thật nhỏ trộn cùng thịt xay, hành tím và ít gia vị trộn thật đều.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 11

  • Bước thứ chín(9): Lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt, gói lại đem rán vàng.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 12

  • Bước thứ nhất(1)0: Chả cá thái miếng vừa ăn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 13

  • Bước thứ nhất(1)1: Bánh đa đỏ rửa thật sạch, ngâm với nước 5 phút. Lúc nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 14

  • Bước thứ nhất(1)2: Rau sống rửa thật sạch, ngâm nước muối.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 15

  • Bước thứ nhất(1)3: Trụng một ít bánh đa cho vào bát, cho thêm chả cá, chá lá lốt, rắc ít hành ngò xắt nhỏ và múc nước dùng cua vào và thưởng thức thôi nào.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 16

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 17

Bánh đa cua Hải Phòng đúng điệu là ăn kèm chả cá và chả lá lốt cùng với tóp mỡ phi hành. Nếu thích, bạn có thể chần thêm rau muống hay rau rút ăn kèm sẽ rất tuyệt!

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 18

Món này nóng hổi dai dai với vị ngọt của nước dùng cua và xương, vị dai của chả cá, thơm lừng của chả lá lốt sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 19

Khi ăn chan thêm 1 muỗng hay 2 muỗng nước me vào cùng để tạo độ chua chua nhẹ. Trong những ngày mát trời, một bát bánh đa nỏng hổi, cay cay, mang hương vị Hải Phòng sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú.

Cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng phần 20

Bánh đa cua sẽ là một món ăn tuyệt vời nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào cuối tuần này, hương vị của nó tin rằng sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngon cho mà xem. Cùng chia sẻ cách nấu bánh đa cua đậm đà thơm ngon đúng vị Hải Phòng mà NauNgon.com trình bày trên đây nhé! Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đa cua này!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn sáng

dây nấu ăn Chuoi nep nuong cach lam nem chua ngon Món Ngon Mỗi Ngày cach nau xoi san gà phô mai tôm kho tàu tết 2013 lam sinh to cam sua pho tron nh pate">bánh pate Món chè thú che banh lot nuoc cot dua lẩu măng bánh mì cay Hướng dẫn những điều cần biết khi bun thit heo quay thịt ba chỉ kho cải bánh chiên lá hẹ chan gio Dinh bánh pate sô Hủ Tiếu CA Vit lon xao me ngÃƒÆ cach lam thit kho quet hoanh thanh chien thom ngon Cách pha nước gừng sả sinh to Món Lẩu các món gà Cánh gà sốt chanh đậm đà cách làm bánh bò hấp Diên bánh phô mai cuộn kem chua Món Cháo Mon ngon Gợi ý cách trang trí cho món khoai nghiền8024" href="/index.php?q=Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết">Hướng dẫn chọn và chế biến sò huyết Cha da heo mọc bọc trứng thịt bò nướng ngói Hải Nam cà ri gà cac mon tai heo Nước ngâm hoa quả giải khát Lạss="label" style="background-color: #2CE0CB" href="/index.php?q= ốc rang muối ớt"> ốc rang muối ớt sườn nướng sả thực phẩm bánh phô mai trà xanh công Chả Cá"/index.php?q=ngô ngọt">ngô ngọt myrtille Măng chua cach lam com chien ca man mon nam hap tom trung ngon chả heo Mẹo chế biến các loại đậu hấp trứng nau canh chua ngon Che bi Mẹo gọt trái cây siêu nhanh banh waffeln dau tay Gà chien ruot non Hương vị ngọt ngào của bánh su kem bánh phồng tôm dac san Nha Trang Món ăn Việt công thức xôi gà nước dừa Lạ Mẹo bảo quản thực phẩm khi không có muc xao cay canh bánh gạo trà xanh ca om nam Mẹo chọn mua hải sản tươi ngon Nau xuong Ga kho xa khô thịt bò bap chien cà tím xào cá Món ăn Hàn Quốc cơm chiên cá Một ít Mít bã³c Mẹo tỉa hoa từ cải thìa chè vải hạt sen bánh phở cách làm bằng chảo Liên Ròm Sườn ram cha ca la vong ngon tôm xiên que thăn heo nướng mật Mẹo cạo vỏ gừng siêu nhanh nước trái cây giảm cân Mùi tàu Gà hầm sã đàn tôm càng pancake cho bé yêu Mấm chưng Gân bò Giò Ga tam Món xôi bánh phu thê cach lam muc ong chien gion Chả Cá muc nhoi thit hap kỷ niệm Ăn kèm Giải Khát chao so huyet xào miến với tôm Món ăn ngon làm từ gạo nếp tương rau củ ca um nuoc vai thieu Ga ham thịt gà xào mì ý Hà i cach lam xoi 2 mau Gói cuốn cach làm Salad trái cây Mexico soda mật ong DAU bánh pizza cách làm mứt