Cá chép là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít xương, mùi vị rất thơm ngon. Trong vô vàn những món ăn làm từ cá chép thì hôm nay, Naungon.com sẽ chọn ra một món để hướng dẫn các bạn. Hãy cùng theo dõi “ cách làm ruốc cá chép “nhé.
Cách làm ruốc cá chép

Cá chép là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít xương, mùi vị rất thơm ngon. Trong vô vàn những món ăn làm từ cá chép thì hôm nay, Naungon.com sẽ chọn ra một món để hướng dẫn các bạn. Hãy cùng theo dõi “cách làm ruốc cá chép“nhé.

 

lam-ruoc-ca-chep-2

Nguyên liệu gồm có:

- Cá chép: 1 con (khoảng 0,5-1 kilogram , nếu bạn chọn cá quá nhỏ thì sẽ khó gỡ xương)

- Nước mắm: 3 muỗng súp

- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe

- Gừng: 1 nhánh

Cách chế biến:

- Cá chép đem rửa sach, đánh vẩy. Sau đó rửa lại rồi bóc mang, mổ bụng, bỏ hết phần nội tạng bên trong, Lưu ý kẻo vỡ mật cá mà không biết khi làm ruốc sẽ có vị đắng. Nên chọn cá có trứng là ngon nhất, vì khi rang thịt cá với trứng cá sẽ tạo nên màu rất đẹp.

lam-ruoc-ca-chep-1

- Gừng gọt bỏ vỏ, giã giập.

- Cho cá + nước mắm + hạt tiêu + gừng vào tô, ướp sao cho các mặt của cá đều thấm gia vị nhé, để trong 15 phút. Gừng có tác dụng khử bớt mùi tanh của cá các bạn nhé.

- Sau đó, cho cá vào nồi hấp cách thủy cho chín.

- Cá chín vớt ra, đợi cá nguội bớt thì lọc da và gỡ xương, cho phần thịt cá vào chảo nóng, rang khô.

- Trong khi rang, dùng thìa to chà mạnh lên miếng thịt cá để cho thịt cá tơi ra và bông lên, càng chà, thịt càng bông. Lưu ý là vừa chà, các bạn phải vừa đảo đều tay, rang cho đến khi ruốc khô lại, ngả màu vàng là được. Không nên rang quá khô vì ruốc không ngon, còn nếu ruốc ẩm quá thì dễ bị mốc, không để lâu được.

cach-lam-ruoc-ca-chep-1

- Ruốc khô, tắt lửa, để nguội rồi cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh ăn dần nhé.

cach-lam-ruoc-ca-chep-3

Các bạn có thể dùng món này trong các bữa ăn sáng với những đồ ăn nhẹ, có tác dụng rất tốt đối với trẻ nhỏ và đặc biệt là bà bầu nhé. Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ăn ngon Nguyên liệu Hải sản

trái sung nhồi phô mai cach lam banh sau rieng chien gionf="/index.php?q=Rau củ xào kiểu tay cầm">Rau củ xào kiểu tay cầm sinh tố cà chè cùi bưởi đậu xanh cach lam thit nau dong cach nau canh ngao chua don gian cách làm salad cà chua cà tim xao cach lam o mai cơm chiên ớt xanh trứng muối món Thái xào chao với rau muống khoai lang chien chè nha đam bột matcha cach lam nui xao bo bam Che ngot cach nau canh he dau hu mon an nhat lam thit xao cu cai man Các món goi cach lam Oatmeal cookie cánh gà kho caramen thập cẩm cách làm khoai tây xào Canh nấm Nau an Ngoncolor: #6DF593" href="/index.php?q=cach nau chao chim ngoi">cach nau chao chim ngoi sup kimchi Tết đoan ngọndex.php?q=Cuba">Cuba tía tô65CA" href="/index.php?q=lam dau hu chien xu">lam dau hu chien xu cach lam khoai lang nuong tieu Nui chien gion tu lam kem dau Học hỏi thực đơn cong thuc nau an răng pho mát táo rượu vang trà xanh trau Chẳng cach lam lau cật heo trộn nau nam cupcake mặn gà rang muối Gà rang muối xien nuong thịt lợn xào hành tây kho thit ga cach lam huong duong chua cay man ngot luộc gà không cần nước thịt heo kho trứng vịt cocktail thơm ngon kfc lỗi sử dụng ấm siêu tốc cá ngừ kho dứa gỏi thịt bò ca kho tieu phở phở gà Hà Nội Hà Ly công thức bún riêu cua trộn salad pho mai ngon bơ nướng gà cách làm xôi vò gấc Thịt Bò kho Cá diêu hồng Lời lẩu sukiyaki món Nhật nom luoi heo lam oc nau chuoi dau cach nau oc len xao dua cách làm thạch phô mai sot kem cach lam ca basa kho to thạch xoài bi quyet lam banh flan hướng dẫn làm bánh giò công thức gỏi củ cải đỏ chua ngọt cá nục kho kho cá cơm với mỡ hành canh sườn nấu me mướp nấu nấm hương lam chuoi chien đậu tương cach lam spaghetti tom tôm rim nươc dưa công thức cá trê nướng sa tế xot cam Thái Lan thơm xiên que Ruot heo nước ép bắp cải và táo cach lam com ga tam ky Tráng phổ biến bánh pizza vi bò cháo trắng nấu hải sản bánh bột mì vừng rau muống xào thịt heo bun bo cuon la lot ngon thạch sữa chua vị oải hương Quán ăn ngon canh trung công thức thịt heo xào lá mắc mật Cach goi banh tet cá kho cay Mùi phân biệt khoai tây Trung Quốc Đà Lạt suon cuu sot nam kieu Y công thức chè đậu xanh thit kho cu cai ngon Măng đắng xứ Mường cach lam banh medeleine cách rán xúc xích bún chả cá thác lác màng oscar cach lam mon mien tron Cạo Mong cách làm cá viên Cá nướng