Nguyện liệu nem bò chua ngon hấp dẫn :
- - 600 gr thịt bò mông
- - 220 - 250 gr bì lợn
- - 1 muỗng cà phê tiêu hạt giã dối
- - ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột tiêu
- - 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê nước mắm; ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm; 5-7 tép tỏi băm (đừng băm nhuyễn); vài trái ớt cắt khoanh; 1 gói gia vị làm nem chua của Thái (lưu ý, trong gói gia vị này còn có một gói nhỏ còn gọi mà muối diêm, gói này sẽ cho vào sau cùng)
chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm nem bò chua ngon
Cách làm nem bò chua ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Da heo mua về đem cạo sạch rồi đem rửa thật sạch lại, sau đó đem luộc chín cùng với sả đã được bóc vỏ đập dập nhé
Bước thứ hai(2) : Bạn đem da heo vớt ra ngâm vào trong nước đá, rồi sau đó đem lọc hết mỡ rồi đem thái sợi nhỏ, mọng rồi đem để cho thật ráo nước nhé
- Bạn đặc biệt chú ý nếu bạn mua bì heo làm sẵn thì bạn cũng phải luộc qua nước sôi khoảng 5 phút , rồi sau đó đem vớt ra cho bì vào thau nước lạnh có đá cục để cho bì được giòn hơn nhé
Bước thứ ba(3) : Khi bạn đã thấy thịt thấm khô thì bạn có thể đem rửa nhưng phải nhớ là phải thấm thật khô nhé rồi sau đó bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 45 phút.
- Sau qua 45 phút thì thịt chỉ vừa hơi lạnh thì bạn hãy lấy ra và đem thái miếng rồi đem cho ngay vào máy xay nhuyễn khoảng 2 phút nhé ( nhớ kỹ là không được xay qua lâu vì sẽ thành giò sống nhé
Bước thứ tư(4) : Tíêp tục làm theo hướng dẫn cách làm nem bò chua ngon. Sau đó bạn đem cho thịt vào tô rồi đem bọc mang bọc thực phảm để khoảng 45 phút nhé
Bước thứ năm(5) : Sau khi đã được 45 phút bạn lấy thịt ra rồi đem cho hành tỏi , ót thái khoanh, bì, gia vị .. và cùng với tiêu hạt gã dối, bột hạt tiêu, bột nêm.. sau đó đem trôn thật đều lên nhé
- Sau đó bạn đem cho gói nhỏ cùng muối diêm của gói bột nêm vào trộn chung. Sau đó bạn sẽ thấy thịt chuyển màu tái hơi sậm. Đó là nhờ gói muối diêm nhỏ làm cho thịt chín đó nhé
Bước thứ sáu(6): Bạn cho thịt vào ấn chạt tay rồi đem gói kỹ lại sao đó đem cho vào ngăn mắt tủ lạnh uqa 24 giờ nhé nem sẽ có màu đỏ cực đẹp vừa ăn
Bước thứ bảy(7) : Có người thường để nem bên ngoài nhưng mình thường cho vào ngăn mát tủ lạnh, nem không những vẫn ngon mà còn bảo đảm an toàn thực phẩm.
Cắt nem từng miếng vuông hay dài vừa ăn, trang trí ớt xanh, đỏ, rau răm cho hấp dẫn.Sau đó lấy màng thực phẩm gói lại.
.jpg)
Bạn cũng có thể tham khảo thêm món ăn ngon mỗi ngày
- Cách rán nem ngon giòn hấp dẫn
- Cách làm giò lụa quá ngon ngày tết
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
