Món canh chay rau củ ngon ngọt mát cho ngày hè.
Trong những ngày nắng nóng thì ngay kể cả những người ăn chay cũng có xu hướng tìm và nấu nhiều món canh chay, món canh chay rau củ mà NauNgon.com giới thiệu với các bạn dưới đây đặc biệt ngon và dễ nấu sẽ lựa chọn rất tốt cho ngày đầu tháng.
Nguyên liệu cho món chay canh rau củ thập cẩm :
- Đậu phụ : 1 bìa to (hoặc 2 bìa nhỏ).
- Củ đậu: 50gr.
- Cà rốt: 50gr.
- Su hào: 50gr.
- Nấm hương: 10 cái.
- Hạt sen khô: 20gr.
- Đậu Hà Lan hạt: 20gr.
- Ngô ngọt: 20gr.
- Rau mùi, mì chính, muối..
Các bước thực hiện món canh chay rau củ :
Bước thứ nhất(1):
- Hạt sen khô ngâm qua đêm cho nở mềm, rửa thật sạch. Nấm hương cũng ngâm nước ấm cho nở mềm.
Bước thứ hai(2):
- Ngô ngọt, đậu Hà Lan hạt rửa thật sạch, để ráo nước.
Bước thứ ba(3):
- Su hào, cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái miếng (hoặc dùng dụng cụ cắt tỉa để cắt thành những hình đẹp mắt).
Bước thứ tư(4):
- Đậu phụ rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
Bước thứ năm(5):
- Đun sôi 1 nồi nước, cho muối vào khuấy cho tan muối. Thả hạt sen vào ninh cho đến khi hạt sen chín mềm (nhưng hạt sen vẫn còn nguyên vẹn). Tiếp theo cho đến đậu Hà Lan và ngô ngọt vào, đun sôi trong khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cà rốt, su hào và củ đậu vào đun cho đến khi cà rốt, su hào chín (nhưng vẫn còn giòn).
Bước thứ sáu(6):
- Cho nấm hương và đậu phụ vào, đun sôi thêm khoảng 1 phút nữa thì thả rau mùi thái nhỏ, nêm mì chính cho vừa miệng rồi tắt lửa.
- Cho canh rau củ thập cẩm chay ra bát rồi ăn khi đang còn nóng nhé!
NauNgon.com Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món canh rau củ thập cẩm chay!
Bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ăn ngon khác :
- Món ngon mỗi ngày giản đơn
- Món ăn ăn vặt ngon hấp dẫn
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
