Nguyên liệu - cho 2- 3 tô

- 2 lít nước dùng bò loại đóng hộp. Nếu không có bạn có thể hòa tan 2 viên vị phở bò vào nước lọc- 300gr bún- 200gr thịt thăn bò- 4 cây cải chíp, xắt khúc 1-2cm- 200gr nấm đông cô tươi, nếu không có bạn có thể thay bằng nấm mỡ- 1 củ hành tây nhỏ, thái hạt lựu- Một ít hành lá, xắt mỏng- 2 muỗng canh (khoảng 30ml) tương đậu nành - soy sauce - Muối tiêu, một ít gừng bằm nhỏ.
Cách chế biến:
Dùng một nồi to, nấu sôi hai lít nước dùng cùng tương đậu nành, gừng bằm nhỏ với lửa vừa. Trong khi chờ nước sôi, bạn sơ chế hành tây, cải chíp và nấm:

Thịt bò xắt mỏng, hành và húng quế xắt khúc nhỏ:

Cho dầu chiên vào chảo, xào hành tây cùng nấm trong khoảng 2-3 phút, lửa to. 

Thêm rau cải chíp vào xào cùng khoảng 2 phút rồi tắt lửa.

Khi nồi nước dùng sôi, bạn cho hỗn hợp rau nấm đã xào vào nước dùng, nấu sôi lại và nếm nêm lần cuối với muối tiêu:

Chần thịt bò vào nước dùng tới độ chín mong muốn. Chia bún vào các tô, bày thịt bò,  hành, húng quế lên trên, chan nước dùng nóng:
Vậy là  bạn đã có một tô bún bò thanh nhẹ, lạ miệng mà không tốn quá nhiều công sức. Nếu thích ăn cay bạn có thể dùng kèm tương ớt.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)