Đậu phụ là món ăn dân dã, tuy rất rẻ nhưng đậu phụ lại chứa nhiều chất bổ dưỡng giúp phòng chống xơ vữa động mạch, tăng canxi, ngừa loãng xương, thanh nhiệt…
Có nhiều cách chế biến món đậu phụ như hấp, rán, nấu canh… Đậu phụ thường được kết hợp với nhiều món ăn khác như thịt, cá để tạo nên hương vị đậm đà và là thành phần không thể thiếu trong các nồi lẩu.
Trong những ngày lăn tăn không biết lựa chọn món gì cho bữa ăn gia đình, món đậu sốt có vị cay nồng sẽ khiến bạn thêm cảm giác ấm cúng, ngon miệng. Đặc biệt, món ăn này vô cùng giản đơn, đến mức bạn không thể tin nổi mình đã hoàn thành chỉ trong 5 phút.
Nguyên liệu làm đậu sốt cay:
+ Đậu
+ Hành
+ Ớt chưng
+ dầu chiên
+ Hạt tiêu
+ Nước tương/Xì dầu
+ Tỏi
Cách làm đậu sốt cay:
+ Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông.
+ Tỏi đập nát, thái nhỏ vừa phải.
+ Cho tỏi, ớt chưng, hạt tiêu vào chảo dầu. Nếu không dùng ớt chưng, có thể dùng ớt tươi thái nhỏ kèm với tương ớt thay thế.
+ Thêm nước tương, đậu và nước trắng vào nồi.
+ Cho lửa vừa và nhỏ. Đun đậu sốt cay đến khi gia vị thấm đều và ớt đỏ phủ xung quanh đậu thì cho thêm hành và tắt lửa. Nếu có nồi ninh đa năng có thể sử dụng nồi này và để chế độ khô.
Chỉ trong thời gian ngắn, món đậu sốt cay đã hoàn thành và sẵn sàng cho bữa ăn nhà bạn rồi đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
