Những món xào sả ớt luôn là gợi ý hấp dẫn cho các bữa ăn ngày đông lạnh giá.
4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần

Mực xào sả ớt

Nguyên liệu gồm có:

- Mực loại nhỏ: 700g

- Sả: 2 củ

- Gừng: 1 củ vừa phải

- Ớt: 2 - 3 quả (tùy khả năng ăn cay của gia đình bạn)

- Hành lá, tỏi, dầu hào, hạt tiêu, hạt nêm.

4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần 1   Cách chế biến:   - Làm sạch mực. Cho cả râu và thân mực vào bát ướp cùng với một chút dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu.

- Sả và ớt rửa thật sạch, thái vát. Gừng cạo bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ. Tỏi lột bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch, thái khúc.

- Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho tất cả những gia vị đã được xắt nhỏ ở Bước thứ hai(2) vào phi thơm.

- Chút mực vào chảo, xào ở mức lửa lớn và đảo thật nhanh tay (xào mực ở mức lửa lớn để mực đỡ ra nước và phải đảo nhah tay liên tục để khỏi bị khê đáy chảo).

- Mực rất nhanh chín nên chỉ cần xào nhanh trong vài phút là được. Mực chín thì rắc hành lá vào đảo đều rồi tắt lửa.

- Xúc mực xào sả ớt ra đĩa rồi ăn nóng nhé.

Vịt xào sả ớt

Món vịt xào sả ớt rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày lạnh trời như thế này.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt vịt: ½ (một phần hai) con (800 gr)

- Sả: 2 – 3 cây

- Ớt: 2 quả

- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ

- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng

4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần 2   Cách chế biến:   - Sả rửa thật sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm thật nhỏ, hành lá cắt khúc.

- Thịt vịt đem xát rượu, muối cho bớt hôi, rửa thật sạch, để cho ráo bớt nước. Lọc lấy phần thịt, thái miếng vừa ăn (phần xương có thể nấu canh măng hoặc rau củ).

- Đem ướp thịt vịt với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.

- Cho sả và ớt vào phi đến khi sả vàng giòn, sau đó chút ra đĩa.

4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần 3   - Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt vịt vào xào chín.

- Khi thịt vịt đã chín mềm thì cho đến hành hoa vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt vịt xào sả ớt ra đĩa.

Ngao xào sả ớt

Nguyên liệu gồm có:

- Ngao trắng: 1 kilogram

- Sả, ớt sừng, gừng, muối, hạt tiêu.

4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần 4   Cách chế biến:

- Ngao trắng ngâm với chút muối và ớt cay khoảng 2 giờ để ngao nhả hết bùn cát. Sau đó tước sả thành sợi, thái sợi ớt sừng và gừng.

- Cho chảo lên bếp, xào qua gừng, sả và ớt.

- Cho ngao vào, xào đến khi ngao há miệng hết thì nêm thêm một chút muối rồi tắt lửa.

4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần 5   - Nếu nhà bạn ăn nhạt thì không cần thêm muối, do bản thân ngao đã có vị mặn.   - Trình bày ngao xào sả ớt ra đĩa.

Trai xào sả

Món ăn vừa ngon lại lạ miệng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

- Trai: 1 kg

- Sả: 3 củ

- Hành hoa: 2 nhánh

- Hành khô: 1 củ

- Gia vị: dầu chiên, súp, Bột gọt (mì chính).

4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần 6   Cách chế biến:

- Sả bóc lớp vỏ ngoài rồi xắt mỏng, nhỏ.

- Con trai rửa thật sạch luộc sơ lấy phần ruột. Làm sạch trai với nước muối loãng.

- Phi thơm hành với dầu chiên rồi cho sả vào xào.

4 món xào xả ớt ấm lòng ngày lạnh cuối tuần 7   - Tiếp đến là cho trai vào đảo nhanh tay cùng một ít dầu hào.   Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt lửa. Xúc trai xào sả ra đĩa ăn nóng với cơm.   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

gia vị món xào hành lá nhanh tay gừng đảo

ca loc hap smoothie việt quất đen xì Nhớ bánh dan tom xao rau cu pancake cho bé yêu Bà mẹ nổi tiếng vì làm cho con những cach lam bao ngu nam tan thịt bò kho củ cải bù hoa quả dầm tròn thịt gà hrans giòn Bo cau canh ca om dua LẨU LONG cach lam sinh tố bưỏi công thức canh bí đỏ nấu tôm lam bap xao box.php?q= hộp đựng khăn giấy"> hộp đựng khăn giấy cá sốt nấm kim châm banh chuoi nuoc cot dua cách làm ổi dầm canh chua cÃƒÆ cà xào tôm thịt cách làm chuối nướng ca salmon luc lac Rau má ngonlabel" style="background-color: #7DFEE5" href="/index.php?q=3 món ngon cho mùa nấm Matsutake">3 món ngon cho mùa nấm Matsutake chuoi nuong mat ong cach lam ga sot vang Trương Lệ hẹ sinh nhật đâu phu thạch nho tươi ớt kho gà hâpphong tômor: #CD8D87" href="/index.php?q=ca pha cafe phin">ca pha cafe phin muop xao toi ngon GIà dui ga chien xôi ba màu Xôi ba màu đẹp mắt cho pizza com chay bánh quy bơ cookie món ngọt Thiên Trúc lam banh tiramisu trong 10 phút cach lam thit heo kho Nagasaki Thực đơn canh ca com ngon cà tím xào thịt heo xôi hấp các cách chế biến tôm Korokke gừng kho nấm bánh bột lọc đậu xanh hấp dẫn món ngon dễ làm Nộm dạ dày và dưa Lý Địa chỉ ăn vặt ngày lạnh mon ngon voi bo canh su hào ngon cach lam kem dua lam bap xao bo xiên que Chan ga muối chè đỗ xanh củ sen Chè đỗ xanh củ sandwich nướng táo bo cuon nam lam banh cheesecake bánh bông lan cuộn táo ngào đường phèn ro ti ga nam dui ga xao bo chay xoi gac muoi vung thom mon an vat ngon cơm chiên nấm lạp xưởng bún khô xào thịt nhồi ớt pho tom ngon bó sinh tố xoài dâu tây món lagu lam bun tinh xảo chanh tẩm bột rán thực đơn nghỉ lễ 2 bánh trôi bí đỏ Thit xao chua ngot mực nướng sa tế xem bún xào mì làm dạu phụ canh măng khô giò heo vit nau mang Bữa ăn ngon miệng cuốn hút cả nhà sinh tố giải nhiệt khau nhuc tận dụng đồ cũ món ăn từ trứng phu Thơm ngon chả bò Đà Nẵng thực phẩm bổ dưỡng tôm hấp làm gỏi cá kho cà ri Cách hay để chọn đồ đông lạnh chuẩn làm xôi đậu đen cach lam gio heo muoi sò điệp chiên sốt ớt công thức mận dẻo mon che goi xoai chua cay xôi bọc thịt bằm rau ngót nấu canh cua DÃƒÆ u tôm khô nấu canh khế ca dieu hong chien ngon bun vit