Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để nấu cơm gà Singapore: ½ (một phần hai) con gà 30 gram muối 4 lát gừng 4 gốc hành lá, cắt thành 2 phần trắng và xanh riêng biệt 1 củ hành cắt làm tư Một ít sả 900ml nước 5ml dầu olive 4 tép tỏi băm 30 gram gừng băm 250-400 gram gạo đã vo, và ngâm trong nước 10 phút hoặc hơn. Nước xốt: 15ml nước cốt chanh 30ml nước dùng gà 10 gram đường 60ml tương ớt 4 tép tỏi 1 lát gừng Muối 60ml nước tương rửa thật sạch gà bằng cách chà xát muối quanh gà, sau đó rửa qua với nước sạch, rồi ướp gà với muối. chuẩn bị sẵn một nồi lớn, cho gà, hành, sả, gừng, và nước vào. Đun sôi trên lửa lớn, sau khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm lửa, để riu riu, đun thêm khoảng 20 phút nữa thì tắt lửa, vớt gà ra và vẫn để dành nước dùng gà. Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng bạn cho thêm gừng tỏi băm vào. Kế đến, bạn cho gạo đã vo vào, đảo đều khoảng 1-2 phút. Đổ khoảng 500ml nước dùng gà vào, khuấy nhanh và đậy nắp. Đến khi nước trong nồi sôi thì bạn giảm lửa, nấu thêm 15 phút nữa, tới khi thấy gạo nở và mềm. Trước khi dùng, bạn đừng quên pha thêm một chén nước xốt thật ngon để dùng kèm bằng cách cho những nguyên liệu trong phần nước xốt đã chuẩn bị sẵn vào chén nhỏ, khuấy đều. Cắt thêm ít dưa leo, cà chua và tí hành lá để bổ sung thêm vitamin nữa nhé! Cơm gà Singapore về cách chế biến cũng tương tự như các món gà luộc của Việt Nam, nhưng có chút khác biệt ở phần cơm, được tận dụng từ nước dùng gà, khiến cơm ngọt thơm mà hấp dẫn hơn rất nhiều. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com) 