Một đĩa nộm ngon mát thật thích hợp trong một bữa ăn ngày nắng nóng thế này. Nộm gà xé phay Nguyên liệu gồm có: - Đùi gà ta: 400 gr - Hành tây: 1 củ nhỏ - Cà rốt:
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng



Một đĩa nộm ngon mát thật thích hợp trong một bữa ăn ngày nắng nóng thế này.

Nộm gà xé phay

Nguyên liệu gồm có:

- Đùi gà ta: 400 gr

- Hành tây: 1 củ nhỏ

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Chanh: 2 quả

- Hành khô, gừng

- Rau răm, lá chanh

- Lạc rang giã dập

- Bột canh, đường, hạt tiêu



 

Cách chế biến:

- Đùi gà rửa thật sạch, luộc chín cùng một củ hành khô và mẩu gừng đập dập.

- Hành tây thái sợi nhỏ, ngâm vào bát nước đá. Sau đó vớt ra, vảy ráo rồi trộn hành tây với 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 3 – 4 thìa cà phê đường.

- Cà rốt nạo bỏ vỏ rồi nạo sợi nhỏ. trộn thật đều vào cà rốt một ít nước cốt chanh và đường giống như trộn với hành tây, để qua một bên cho thấm.



 

- Lá chanh và rau răm rửa thật sạch, để ráo nước, thái chỉ.

- Thịt gà luộc chín, dùng tay xé nhỏ. Phần da gà thì dùng dao thái sợi. Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột canh. Bóp đều để thịt gà thấm gia vị.

- Khi gần ăn thì đem trộn thật đều tất cả: thịt gà, cà rốt, hành tây với nhau. nếm nêm thêm đường, bột canh, nước cốt chanh sao cho đủ vị chua ngọt theo khẩu vị.



 

- Trước khi ăn thì trộn thêm rau răm, lá chanh thái chỉ và một ít hạt tiêu vào nộm thịt gà.

 

- Cho nộm gà xé phay ra đĩa rồi rắc lạc rang giã dập lên trên cùng.

 

Nộm rau muống

Nguyên liệu gồm có:

- Rau muống: 2 mớ

- Tép tươi: 150 g

- Lạc rang: 100 g

- Rau thơm các loại

- Chanh, tỏi, ớt

- Đường, súp, giấm.



 

Cách chế biến:

- Tép rửa thật sạch, nhặt qua râu rồi cho nên chảo rang chín.

- Lạc rang chín, ủ khoảng 5 phút rồi sát vỏ, giã nhưng không cần giã nhỏ.

- Rau thơm các loại nhặt sạch, ngâm muối thái dối.



  

- Rau muống nhặt sạch, bỏ bớt lá, rửa thật sạch ngâm muối. Đun một nồi nước sôi rồi luộc chín rau. Vớt rau ra âu nước nấu sôi để nguội cho rau vào cùng vài viên đá. Cách này sẽ giúp rau được xanh hơn.

- Lần lượt vắt từng nắm rau nhỏ cho bớt nước rồi làm tơi, cho vào âu sạch. Cho tép rang chín vào.

- Hòa một bát nước cốt chanh với 2 quả chanh tươi bỏ hạt, 2 muỗng giấm cùng 2 muỗng súp, 2 muỗng đường với tỏi đập dập, ớt xắt nhỏ rưới đều lên rau. trộn thật đều cho rau thấm gia vị.

- Tiếp đến cho rau thơm thái dối vào trộn thêm lần nữa.



  

- Cuối cùng là rắc đều lạc lên, bày lên đĩa.

 

Nộm rau củ

Nguyên liệu gồm có:

- 2 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 1 mớ rau mùi

- 1 nhánh rau kinh giới

- 50 gram lạc

- 10 gram vừng

- Chanh

- Nước mắm, đường

- Ớt, dưa chuột trang trí.



 

Cách chế biến:

- Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch nạo sợi, trộn với 1 chút muối vắt cho bớt nước.

- Rau mùi, kinh giới rửa thật sạch xắt nhỏ. Lạc, vừng rang giã nhỏ

- Hòa tan nước mắm, đường, chanh theo tỉ lệ 1 muỗng đường + 1 muỗng chanh + ¾ (ba phần tư) thìa nước mắm hoặc nếm nêm tùy khẩu vị.

- trộn thật đều su hào, cà rốt, rau thơm với lạc vừng và nước gia vị cho thấm.



  

- Bày nộm rau củ ra đĩa, thái lát dưa chuột, tỉa ớt trang trí.

 

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Gỏi

xÃ Æ Làm sạch thớt gỗ thật dễ dàng gỏi tai lợn Lam mẻ bánh mỳ kẹp Cá rô phi nộm stine hà">christine hà cach pha tra sua lam dep mì udon trộn quay chim cút Rau mà thịt bò xào="/index.php?q=cách nấu canh">cách nấu canh pa tê cách làm mì tôm thịt bò Ca trung kho tieu thit lon nuong trứng chiên kiểu mới kem hương trà xanh cÃƒÆ thu kho tương ớt cay muc ngon bia lau cua dong kem dừa thái lan Bánh vòng cách làm thịt kho măng Giá đổ huong dan phơi nu xÃÆo Banh tom dạ dày hầm cach lam muoi ot mi udon xao cua chien gion nau mon xao dui ga ram cach lam thach dua hau bánh jumble nep than boc sen mẹo chọn ghẹ salad rượu vang cá chim thịt bò xào tom kho rim Khám cach lam bun mang vit bò xào bông cải com hen Mon ngon sup hoanh thanh tra bong cuc qua tao meo chè gạo nếp nấu đậu rau dền bánh mì bơ tỏi mề gà xào bắp tom tron khoai tay che to yen lam mi tron ngon Bo nuong xa giờ Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh Khéo tay bo cuon nam kim cham gân bò cải nấu canh tôm nộm hoa chuối chả giò trái cây Ga quay âm thưc banh cuôn gà cuộn xúc xích nướng Chan gio cây thông Noel quất cach lam mut mit chan trung dung cach khoai tây rán bơ lẠt gà cuộn phô mai cach lam cu sen ga ac cach lam tom rim de xao xa ot che banh lot đùi gà áp chảo cach lam canh ga chien gion Vả thit xong khoi cách làm bánh gạo thit bo cuon cach lam cha bông thiệp Thịt rim man bánh sữa Gà kho cach lam sushi xuc xich nuong tom ngam nuoc mam pizza cu sen ngon Nguyên liệu khác đậu đũa nhồi thịt ĐÀO Cà Kho tuong thit heo kho gung nhà mam ruoc kho sa sườn cách làm thiệp thạch cà phê Sui sâm nấu rong biển cach lam kem com vịt vịt nấu chao chao hướng bơ dầm bánh xèo mặn