Mùi vị chua cay xé miệng. Vớt một con tôm sống đang bơi lội trong hồ, bóc vỏ chừa đuôi,chẻ lưng lấy phần chỉ đen ở sống lưng ra. Sau đó đem ngâm nước đá rồi chấm với nước sốt, ăn kèm lá húng lủi và tỏi cắt lát. Ngon tuyệt!