Miếng thịt thấm gia vị, lớp da giòn tan cộng thêm vị cay và mùi thơm đặc trưng của nước mắm nêm tạo ra món ăn ngon. Thịt heo quay ăn với bún là một món ăn của người miền Nam, nhưng để món ăn thêm đậm đà và có vị đặc trưng, người ta đã dùng nước mắm nêm pha loãng.