Măng đắng luộc là một món ăn truyền thống ở Điện Biên. Mùi vị đặc trưng của măng kết hợp với các gia vị được nếm nêm sẽ tạo nên một món măng luộc tuyệt vời.

Ai đã lên Điện Biên cũng muốn ăn món măng đắng chấm Chẩm Chéo, xôi trắng đựng trong ếp khẩu chẩm muối vừng, cá suối nướng và thịt sấy. Không biết có phải tại đất này nhiều măng không mà tự nhiên măng đắng lại là đặc sản....../.