Mắm Ruốc Chay Vật liệu: - 1 hủ chao đỏ nhỏ chừng 4 muổng súp -1 muổng súp đường. - 1 tép boa rô - 3 tép xả, xắt mỏng và bằm nhuyển - 2 muổng súp dầu chiên. Cách chế biến: Đổ dầu vào nồi, đợi cho dầu nóng, bỏ boa rô vào, xào sơ xong để xã vào, cho đến khi xã bắt đầu có mùi thơm, bỏ chao đỏ vào, đường vào, chừng 3 đến 5 phút thì bắt nồi mắm xuống, để ruốc vào trong một cái keo ,