Tai heo giòn sừn sựt kết hợp cùng vị chua dịu của xoài xanh và hương vị đặc trưng của các loại rau thơm khiến cho món gỏi này rất hấp dẫn, ăn hoài mà không thấy ngán.

Món gỏi với vị chua chua của xoài xanh, cay cay của ớt, thêm tai lợn giòn giòn, điểm thêm đậu phụng rang bùi bùi và vị thơm của húng quế, rau răm, mùi thơm của các gia vị trộn vào nhau ăn rất hấp dẫn, ăn mãi không ngán.