Nguyên Liệu 4 đùi gà 4 cánh gà 1 củ gừng lớn 5-10 trái ớt khô tùy theo ăn cay ít nhiều Hành lá Dầu hào Xì Dầu Nước màu thông thường dùng ướp thịt cá Thố không dính có nấp đập và chịu được nhiệt độ cao . ½ (một phần hai) muỗng cafe rượu gạo pha với một muỗng canh nước lọc. Chế Biến Gừng thái