Kabayaki ( lươn nướng ) vốn là một món ăn truyền thống rất đỗi quen thuộc của người dân xứ sở Phù Tang. Họ dùng Kabayaki gần như hàng ngày trong những bữa ăn gia đình. Ngoài sự giản đơn trong chế biến, lươn còn rất tốt cho sức khỏe, chữa bệnh quáng gà.