Tai heo giòn giòn hòa quyện với mắm đường mặn ngọt khiến miếng thịt trở nên hấp dẫn. Với cách thực hiện này bạn có thể thay tai heo bằng mũi heo, thịt chân giò, lưỡi heo…

: - Cơm nấu chín, lấy nĩa, hay đủa xới lên cho rời ra. - Trứng gà cắt ra làm tư theo chiều dài hay thành khoang tròn tùy ý. - Cà chua, cắt hai, bỏ hột, cắt ra từng vuông nhỏ - Dưa leo rửa thật sạch, lau khô, để vỏ, bỏ ruột, cũng cắt thành miếng vuông nhỏ - Bắp hộp, khui ra bỏ vào rổ cho ráo - Cá thon hộp, khui ra vắt cho hết