Cua rang me hội tụ được bốn vị: chua, cay, mặn, ngọt… Đây là một món khá cầu kì nhưng đậm đà vị chua chua ngọt ngọt của nước sốt me bao bọc bên ngoài và thấm vào từng thớ thịt cua thơm mềm làm cho cua rang me trở thành món khoái khẩu của mọi người