Chẳng cần nhiều gia vị ướp cầu kỳ, chỉ với nắm bùi nhùi rơm hay cây lá khô là có thể tạo ra món ăn thơm nức như rắn bông súng nướng mọi hay chuột đồng nướng chao.
Thịt chuột đồng nướng là món đặc sản của miền Tây. Cách làm thịt chuột đồng nướng khá khó nhưng món ăn này lại khá dễ ăn. Nghe tên có vẻ lạ và "ghê" song món thịt chuột đồng nướng đang được người dân miền Tây rất thích thú.