Ngày xưa bánh này được nướng bằng nồi gang trên lửa than nên gọi là bánh gang . Giờ cũng có thể dùng lò nướng thay thế tuy nhiên người sành ăn sẽ cảm nhận đc vị khác biệt rất nhỏ. Đây là đạc sản An Giang quê em