: - Lê rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ,để lại cuống lê, rưới nước chanh vào lê cho lê không trở màu đen. Để lê vào nồi nấu với 20cl nước , đường 1 gousse vanille ( nếu dùng gousse vani thì chẻ gousse vani ra làm hai, lấy hạt đen vani để vào nồi, khi nấu để cả vỏ vào nấu luôn, khi lê chín thì lấy gousse vani ra) hay 1 gói vani.