Mùa này là mùa lê, táo, ngoài dùng làm trái cây làm món tráng miệng, chúng ta có thể biến chế nhiều cách, tuy là làm nhiều thời gian, nhưng lê sẽ trở thành một món ăn tráng miệng hấp dẫn đấy các bạn
Nguyên liệu:
- 4 trái lê, nhưng đừng chọn chín quá, hay còn sống
- 15 cl de crème fraiche (Loại kem dùng làm chantilly)
- 150 g chocolat đen loại dùng làm bánh (hay 4 muỗng chocolat đen bột (cacao)
-1 muỗng súp đường
- 1 trái chanh ép lấy nước
Cách làm:
- Lê rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ,để lại cuống lê, rưới nước chanh vào lê cho lê không trở màu đen. Để lê vào nồi nấu với 20cl nước , đường 1 gousse vanille ( nếu dùng gousse vani thì chẻ gousse vani ra làm hai, lấy hạt đen vani để vào nồi, khi nấu để cả vỏ vào nấu luôn, khi lê chín thì lấy gousse vani ra) hay 1 gói vani. Khi thấy lê chín, tắt lửa, lấy lê để vào rổ cho ráo.
-Sô cô la bẻ nhỏ ra, hay để cacao bột bỏ vào nồi với 15 cl crème fraiche ( loại loảng) nấu lửa nhỏ cho sô cô la tan đều ra. nhớ quậy đều tay khi thấy kem bắt đầu nóng,
- Lấy lê nhúng vào sô cô la, hay lấy cọ phết lên lê cho đều tay, cho đẹp mắt hơn , nhưng chỉ nhúng ½ (một phần hai) trái thôi.
- Còn lại phân nữa kia, nhúng với sô cô la trắng (cách làm như sô cô la đen)
PS: Lê này còn dùng theo với kem ( glace) vani.
Khi lê chín, nếu chưa nhúng vào sô cô la thì có thể cắt làm hai, múc hai muỗng kem vani vào, lúc đó chế sô cô la lên lê, để kem chantilly lên mặt cho đẹp
Chúc các bạn ngon miệng
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
