: - Nui luộc, nồi nước sôi, để chút dầu và muối hột, khi nước sôi bỏ nui vào luộc ( tùy theo loại nui , khoảng 7 hay 8 phút, khi nui chín, đổ vào rỗ cho ráo nước. - Đậu ván tước sơ, để nguyên. - Tàu hủ chiên vàng, cắt làm hai - Cà rốt gọt bỏ vỏ, xắt mỏng. - Cần, lấy cán dao đập cho dập một chút, cắt khúc