: - Ướp thịt bò với tỏi, tiêu, đường, dầu chiên, ngũ vị hương. - Gan và mỡ heo ướp gia vị. - Phi tỏi, trộn mật ong. - Trải thịt bò ra cuộn gan, mỡ heo, củ kiệu. Sau đó xiên que nướng, vừa nướng vừa thoa mật ong và tỏi phi. - Làm mắm nêm: thơm, mắm nêm, tỏi, ớt, đường, nước sôi, đậu phộng rang. Sau khi chế biến, bày thịt bò xiên ra đĩa và dùng rau sống trang trí để món ăn thêm phần hấp