Mùa xuân là mùa của hoa trái, nhiều loài hoa được dùng làm món ăn ngon, đặc sắc, trong đó có món lẩu hoa xuân. NGUYÊN LIỆU Nước lẩu: - Nước dừa tươi: 1,5 lít - Giấm: nửa chén cơm - Nước mắm ngon: 5 muỗng xúp - Muối: 2 muỗng cà phê - Đường: 3 muỗng cà phê - Bột nêm: 30 gram - Tỏi phi: 2 muỗng cà phê - Màu điều: một ít - Gừng sợi, mộc nhĩ (tức nấm mèo) sợi: một ít - Ớt xanh, đỏ Đà Lạt: 2 trái cắt vuông