: - Gà rữa sạch, nhổ lông, xong để nguyên đùi hay chặt ra làm 2 - Củ hành lột võ, xắt con cờ lớn bảng chút - Bắt nổi lên bếp, để chút dầu vào, khi dầu nóng, để gà vào chiên, để gia vị muối, tiêu vào, khi gà hơi vàng để vào nhánh romarin vào, và cũ hành. - Khi cũ hành vừa vàng