: - Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa thật sạch để thật ráo nước. Lưu ý: Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi rán, cá giòn đều. - Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. - Bắc chảo lên bếp, nấu nóng 2 muỗng súp dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm. - Tiếp đến, cho khô cá cơm vào đảo nhanh tay. Nêm ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt