Cứ mỗi độ đến ngày cuối năm, người dân xứ Âu Châu, nhất là xứ Pháp, hay làm món foie gras, Đây là một loại gan con ngỗng hay con vịt được nuôi một cách đặc biệt, để cho gan con vật to hơn bình thường Loại gan này người ra gọi là foie gras, nó khác với pâté gan, vì loại gan này giá cả có phần cao hơn loại gan vịt bình thương Ct.Ly xin đem công thức này đến cho mọi người cùng