: 1)Vỏ bánh : Cho dầu chiên , nước đường, lòng đỏ trứng , nước tro tàu hòa chung quấy cho thật đều, lấy rây lược lại. Rây bột mì vào hỗn hợp trên nhồi cho đều rồi ủ yên bột chừng 30’. 2)Nước đường : Cho đường và nước vào nồi bắc lên bếp cho đường sôi, để lửa nhỏ cho từ từ nước tro tàu vào, khi đường

Nấu đường (nên nấu trước ít nhất 1,2 tuần, nước đường càng để lâu bánh càng mềm dẻo) Vật Liệu: 1 kilogram đường 600 gram nước 1 muỗng café nước tro tầu 2 muỗng café nước 1 trái chanh - 1 kilogram đường + 600 g nước đặt lên bếp đun, vừa đun vừa quậy cho đến lúc gần sôi không quậy nữa chờ sôi (30 – 35’ phút), sau đó

Vật Liệu: Vỏ 1 gói bột nếp ½ (một phần hai) bát đường ½ (một phần hai) gói bột nổi 1 bát nước. Mè trắng một gói. Dầu để chiên bánh Nhân 1 gói đậu 1 chén đường va ni Cách chế biến: Để bột vào thau, trộn bột nổi, đường, tí muối cho thật đều, rây bột cho nhuyễn. Cho nước vào từ từ, nhồi thật mạnh tay , đến khi bột không dính vào tay nữa, nhúng khăn giấy đậy lên chậu bột , cho bột nghỉ 1 tiếng. Lấy bột

: - Cho trứng gà vào bát, đánh tan cả lòng trắng và lòng đỏ. - Hòa tan bột mì và sữa tươi, cho trứng vào bột, nêm một ít gia vị. - trộn thật đều cải bó xôi vào hỗn hợp trên. - Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu chiên rồi đổ một muôi bột vào và tráng cho bột trải đều xung quanh chảo. Bột chín, trở mặt dưới lên trên cho đến khi bánh chín vàng đều là được. Trình bày: - Xếp bánh ra đĩa rồi trang trí

Sau khi có sợi bánh tằm, nếu ăn kèm với những phụ gia sau đây người ta gọi là tằm bì. Nếu không làm được bánh tằm, thì chúng ta có thể thế bánh tằm bằng những cọng bún lọai to, thường dùng để ăn với bún bò Huế - Bì heo (da heo) đã sơ chế còn rất mỏng, luộc chín cắt sợi nhỏ. - Thịt nạc heo cắt miếng mỏng chừng cỡ bàn tay, uớp muối tiêu, chiên vàng, cắt sợi nhỏ. - Giá sống trụng

Hãy trổ tài để làm lại món bánh tằm khoai mì cho gia đình và bé nhà bạn thưởng thức nhé. Cách làm bánh tằm khoai mì "chuẩn không cần chỉnh"

Món bánh tằm ăn hơi dai, thơm bùi vị dừa vụn, béo ngậy vị nước cốt dừa và thoang thoảng mùi thơm của mè rang tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn khó quên. Bánh tằm - quà vặt dân dã từ miền Nam

Để làm một ít sợi bánh tằm. chuẩn bị sẵn: - Xửng hấp. Lá chuối dùng lót xửng hoặc lót bằng một tấm nylon sạch. - Dao, thớt để nhồi và xắn bánh. - 500gr bột gạo + 200gr bột năng. - 700gr nước sôi. 50gr dầu chiên. ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. - trộn thật đều bột năng và bột gạo, châm nước sôi vào rất chậm, vừa châm vừa dùng đũa đảo nhẹ bột cho đều, không nhất thiết phải dùng hết số nước

: chuẩn bị sẵn: Nếp vo sạch ngâm với nước lạnh + nước dứa độ một vài giờ. Đổ ra để ráo, chia làm 4 phần. Đậu xanh ngâm nước vài giờ, đãi vỏ sạch. Cho đậu vào nồi đổ nước sâm sấp mặt và 1 muỗng cà phê muối vào. Bắc nồi đậu lên bếp nấu lửa vừa, hớt bọt. Khi gần cạn, bớt lửa nhỏ, cho màu vàng vào khuấy liền tay cho đến khi nước khô. Đem xuống để nguội, xay hoặc tán nhuyễn.

Vật liệu: Phần vỏ: 2 Ký nếp ngon - Lá chuối hột - Dây lạt Phần nhân: - 700 g đậu xanh cà - 800 g thịt ba rọi - Hành tím, tiêu, muối ( Bột ngọt) chuẩn bị sẵn: Phần vỏ: - Lựa mua lá chuối hột rộng khổ, lá tốt không bị rách nhiều, rửa lá sạch bụi, phơi lá ra nắng cho lá mềm. - chuẩn bị sẵn dây lạt. - Vo nếp thật sạch, như cách vo nếp làm bánh chưng và có xóc muối. Phần nhân: Cách làm nhân

Nguyên liệu (cho Bột Cái) - 60 ml. nước lạnh - 50 grs bột Mì - Nửa muỗng cafe Bột khai (Powered Ammonia) Trộn chung các thứ để 24 tiếng sau đó mới làm bánh tiêu được. Nguyên liệu (cho Bánh Tiêu) - 100 grs mè trắng - 100 ml nước lạnh - 60 grs đuờng vàng (brown sugar) - Nửa nuỗng nhỏ muối - Nửa muỗng nhỏ Baking soda - 50 grs bột cái - 250 grs bột mì (All purpose flower) Cách chế biến: Quậy đường và nước cho tan rồi

Món bánh tiêu tuy giản dị, thậm chí còn chẳng có nhân như nhiều loại bánh khác mà vẫn có sức thu hút lạ lùng bởi lớp vỏ giòn, dai mà xốp với những hạt vừng thơm ngon. Bánh tiêu - món quà vặt giản dị từ miền Nam

Nguyên liệu gồm có: - 600 gram tôm sú lớn - 100 gram bột bắp - 50 gram bột giòn Thái-lan - 5 lòng đỏ trứng gà, hành lá cắt nhỏ, tiêu, muối ớt, 250ml dầu chiên. 2 cây xà lách. - Rau thì là dùng trang trí. Cách Cách chế biến: Tôm sú tươi, chiên vàng với bột bắp. Bánh mang mầu vàng rộm, có thể ăn cùng với nước chấm hoặc tương ớt. - Tôm sú rửa, xóc ráo, ướp muối ớt, để thấm 15 phút, cho vào rổ thưa ráo nước, xếp

: Nhân bánh: Hạt sen cắt hạt lựu. Ðậu xanh ngâm nước, đãi vỏ, nấu chín, tán nhuyễn. Cho đường bắc lên bếp sên gần đặc, cho hạt sen vào trộn thật đều, nhắc xuống. Cho bột bánh dẻo với nước hoa bưởi vào trộn thật đều. Chia làm 20 viên nhỏ vo tròn. Vỏ bánh: Lá dứa rửa thật sạch, cắt khúc 2cm. Trứng gà luộc chín, lấy lòng đỏ cà nhuyễn, đem rây lại. Hoà đường xay, nước cốt dừa với nhau, rưới

: - Bánh tráng gạo để mềm xắt sợi cở như ngón tay cho vào cái thố. - Hành lá xắt nhuyễn cho vào chén , đổ 1 vá nhỏ dầu nóng vào hành cho hành vừa chín tới. - Xoài gọt bỏ vỏ băm thật nhỏ - con ruốc hoặc tôm khô size small - khô bò mềm xé sợi nhỏ - Trứng cút chiên sơ qua cho hơi vàng Bắc chảo

Món này chắc các mẹ miền Bắc chưa biết nhưng nó rất phổ biến ở miền Nam đấy. Rẻ và ngon nên món bánh tráng trộn này rất thích hợp để ăn vặt các mẹ ạ! Bánh tráng trộn: Món ăn vặt quá ngon từ miền Nam

Bánh trôi Tàu có vài điểm khác biệt với bánh trôi và bánh chay. 1.Nhân bánh: - 300gr đậu xanh khô đã cà bể làm hai. Vo sạch, ngâm nước nóng 3 - 4 giờ, hấp chín hoặc có thể nấu chín như nấu cơm. - Cho vào đậu 50gr đường cát trắng, tán đậu và đường cho nhuyễn mịn. - Tùy ý trộn thêm vào hỗn đậu đường đã tán nhuyễn: 50gr cơm dừa nạo nhỏ hoặc chuẩn bị sẵn riêng ít cơm dừa cắt thành

: Hai thứ bột pha chung lại với nhau rồi để ½ (một phần hai) chén nước vào bóp cho bột tan, kế đến cho nước nóng vào nhồi cho đến khi nào thấy bột dẻo mềm là được Đậu xanh ngâm 1 đêm, hấp chín tán nhuyễn, cho khoảng 1,5 thìa cà phê muối vào xào đều tay với một ít nước cốt dừa + 1,5 thìa cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu cho dẻo rồi để nguội, vo viên tròn bằng ngón chân cái để riêng Bột cán tròn

Nguyên liệu gồm có: 1) Vỏ bánh : -400grs bột mì. -300grs nước đường. -60grs dầu chiên. -100grs bột áo. -2 lòng đỏ trứng vịt. -1 muỗng cafe nước tro tàu. 2) Nước đường : -1 kilogram đường cát trắng tinh. -1 kilogram nước. -2 muỗng cafe nước tro tàu. 3)Thoa mặt bánh : -1 lòng đỏ trứng vịt. -1 muỗng cafe nước lạnh. -1 muỗng cafe dầu chiên. -Vài giọt nước màu dừa. 4)Nhân bánh gồm có : -Hạt dưa, hạt điều, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng,

: Cách nấu đường 1 kilogram đường, cho ½ chén nước nấu lửa nhỏ khoảng 5 tiếng, cứ để trên bếp, giữ không cho đường trở lại bằng cách thêm nước chút chút, cho 100 gr mạch nha, nấu thêm 5 tiếng nữa, nước đường sệt lên màu hổ phách rất đẹp, cân lại đường vừa đúng 1 kilogram 100 gr, để đường này càng lâu càng