- Bột báng đem ngâm nước lạnh cho nở - Bắp bóc vỏ ra, rửa thật sạch, dùng dao bào, đừng bào sát cùi quá. - Đem bắp bỏ vào nồi, đổ nước vào cho ngập hơn phần bắp bào, để chừng nhúm muối, bắt lên bếp, nấu chừng 10 phút hay 15 phút tùy bắp non hay bắp hơi già, lá dứa rữa sạch, vò vò cho lá dứa