: Nướng thịt: - Thịt: Cạo rửa thật sạch, chẻ dọc theo chiều dài, ngang độ 3 cm xong xắt mỏng lại. - Hành lá: Lấy phần trắng giã nhỏ. - Tỏi: Giã nhỏ. Ướp thịt hành và tỏi, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt độ 20 phút cho thịt thấm. - Ghim thịt vào vỉ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nước ướp thịt khi nãy cho thấm. Thịt vàng lấy ra thoa mỡ hành. Rau

: Trụng bún với nước sôi, vớt ra, trộn bún với dầu chiên Ướp tàu hũ ky với một ít muối, tiêu, đường, dầu hào, xì dầu. Để khoảng vài phút cho tàu hũ thấm gia vị Xào poarô thơm. Cho tàu hũ ky vào xào. Tiếp tục cho cà rốt, cần tây vào, xào thêm khoảng 2 phút. Làm nóng sa tế với một ít dầu (không xào vì sa tế dễ bị cháy), nêm dầu hào, xì dầu. Cho bún vào, đảo đều cho bún thấm gia vị. Cho

Nguyên liệu gồm có: -3 vắt bún khô loại trong hình -1 muỗng canh lưng riêu cua (loại nấu bún riêu) -1 muỗng canh lưng soy sauce Maggi (cho ăn lạt) -½ (một phần hai) hoặc 1 muỗng canh tương ớt ăn phở -1 muỗng cà fê đường -đậu que xắt lát mỏng trần sơ wa nước sôi -carrot bào sợi hơi dày trần wa nước sôi -giá -hành lá -tôm nhỏ luộc -đậu hủ chiên xắt sợi -chả cá chiên xắt sợi (trong hình không có, nhưng quá ngon nếu

: Lột bưởi lấy phần cơm, bẻ thành miếng vừa ăn Mực nướng chín, đập dập, xé tơi Nem Huế xắt lát mỏng Ớt và tỏi băm nhuyễn cho vào chén, thêm 3 muỗng cà phê đường, 3 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều cho tan đường trộn thật đều bưởi, mực, nem và nước mắm vớI nhau (nhẹ tay để bưởi không bị dập nát) Trang trí bằng ớt tỉa hoa Dọn ăn với bánh phồng tôm (không muốn nhóm bếp thì thay

: - Cá cạo nhớt,để chút muối xốc nhẹ tay, xã lại nước lạnh cho sạch cắt khoanh, để ráo hoặc lấy khan giấy chùi cho cá được khô ráo. - Ướp cá với hành tím băm nhuyễn, 2 tép, tỏi cũng bằm nhuyển , 2 muỗng nước mắm, bột nêm, đường, ớt. Để 30 phút cho cá được thấm gia vị. -

: - Cá làm sạch, móc mang, giữ nguyên kỳ, vây, để ráo. Dùng dao khứa những nhát xéo ở hai bên mình cá, mỗi khứa cách nhau khoảng 3cm. Khứa từ đuôi lên đầu. Xoa bột năng khắp mình cá. Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu phải nhiều,( để dầu nhiều, chiên mới giòn, và cá không bị thấm dầu nhiều ) thả cá vào chiên , trở cá hai bên cho đến khi cá chín vàng đều. Nước mắm me: Sả, ớt bằm nhỏ.

Cá bông lau rửa thật sạch, cắt khúc ướp hành tím, nước mắm, nước màu dừa, hạt nêm, tiêu để thấm 20 phút. Thịt ba rọi thái lát. Tôm khô ngâm nở, rửa thật sạch Cho cá, tôm và thịt vào đảo săn, chế thêm một chén nước, kho khoảng 10 phút, sau đó cho đường vào, rim với lửa nhỏ cho cạn nước, tắt

Vật Liệu: - 1 Con cá bông lau ( hoặc cá đông lạnh đã cắt ra thành khúc ) - Nước màu ( hay xì dầu đen) - Nước mắm, tỏi, hành - Muối, Đường - 1 bó hành lá - 2 trái ớt trái Cách chế biến: - Cá đem về rửa lại nước lạnh, thấm giấy cho ráo, rồi rắc chút muối lên lát cá, bắc nồi kho cá lên bếp bỏ thịt mỡ xắt mỏng vào, phi lấy mỡ, hớt tóp mỡ ra để dành, rồi bỏ đường vào thắng đến

Cà bung thịt heo là món ăn giản dị, dân dã nhưng lại được lòng nhiều người thưởng thức. Cách chế biến cũng không quá khó, hãy tham khảo cách nấu món cà bung thịt heo đặc biệt thơm ngon hấp dẫn mang đúng hương vị miền Nam ăn là ghiền mà Naungon.com trình bày sau đây nhé!

: Cá làm sạch rút xương, ướp với tiêu, muối, đường, hành tỏi băm thật nhỏ, dầu hào, dầu mè. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước rửa thật sạch xắt sợi, thịt nạc băm nhuyễn, cá thát lát đánh dai, giò sống trộn thật đều ướp một ít tiêu, hành tỏi băm, rồi nhồi vào giữa bụng cá dùng chỉ cột sơ lại. Đun sôi dầu chiên cho cá vào chiên vàng trên lửa vừa, trở đều hai mặt cho vàng giòn. Hành tây thái lát mỏng, cà rốt tỉa

1/. Nguyên liệu gồm có: _ Cá chẽm : 1,5 kg _ Tôm sú ( loại 40con /1 kilogram ) : 1 kg _ Bột chiên tôm : 2 gói _ Cà chai: ½ (một phần hai) chai _ Ớt chai: ½ (một phần hai) chai _ Gừng : 1 củ _ Dấm đỏ : 0,5 lít _ Trang trí : cà chua + salad soong + salad tím _ Gia vị : đường , muối , bột ngọt , tiêu , bột năng 2/. Cách chế biến: _ Sửa soạn : + Cá chẽm ( phi lê ) bỏ da , xương , cắt thành từng miếng mỏng , bản lớn + Tôm bóc vỏ , chừa đuôi , cắt 2 đường ngang

: - Cá làm sạch, lau khô, chẻ trên lưng 2 đường dài, ướp với muối tiêu, nước mắm, vài lá cần bỏ vào bụng cá. để vào tủ lạnh cho cá thắm gia vị. - Nấm hương ( nấm đông cô) và nấm mèo ngâm cho nở, - Bún tàu cũng ngâm cho mềm - hành lá cắt bỏ rễ, bỏ ngọn vàng, cắt khúc khoảng

Cá Chiên Sốt Hoa Quả Nguyên liệu (cho 6 người) Phi lê cá: 400g; Dưa hấu: 500g; Thanh long: 200g; Xoài: ½ (một phần hai) quả; Dứa: ¼ (một phần tư) quả; Táo tây: ¼ (một phần tư) quả; Cam: 1 quả; Ớt tươi: 1 quả; Gừng tươi: 50g; Trứng gà: 1 quả; Bột mỳ: 50g; Bột đao (bột ngô): 30g; Thì là: 1 mớ; Muối, tiêu, bột súp, đường, dầu chiên, rượu gừng. Cách chế biến: Cá tẩy rửa thật sạch bằng rượu gừng, thấm khô, khía vẩy rồng (trước tiên khía dọc mình

Cá chim chưng với tàu vị yểu, cà chua, củ kiệu. Món chưng ăn cùng bún hoặc cơm trắng. Nguyên liệu gồm có: - 1 con cá chim loại to (có thể thay thế bằng cá chép hay vài lát cá chẽm, cá ba sa , cá dorade cũng được). - Tàu vị yểu, ( nước tương) củ kiệu, gừng làm chua. - Củ hành tây, hành lá, rau mùi, cần tàu, cà chua, dưa leo, nấm rơm, đậu phụng rang vàng đập vỡ làm đôi, làm ba. - Kim châm, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ( mộc

: - Cá làm sạch lau khô, dùng dao khía nhẹ lên mình cá ướp chút muối và bột nêm. - Me cho vào 1 cái nồi nhỏ, bỏ 1 chút me vắt vào ( khoảng chừng 1 muỗng súp vung) để nước vào, bắt lên nồi nấu cho tan me, lấy nĩa dầm cho me tan nhanh hơn. - Cho dầu vô chảo để nóng, phi tỏi hành và ớt cho thơm

Vật Liệu 2. Gia vị, bột năng, cá cơm. 3. Ướp và tẩm bột vào cá: Cá nên chế biến nhanh sau khi rã đông hoặc mua về nhà, không để lâu. rửa thật sạch cá, vẩy nhanh cho ráo cá. trộn thật đều vào -1 chén cá ( 150gr) ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu, để qua khoảng 5 phút. -Cho vào 2 đến 3 muỗng súp bột năng, trộn thật đều sao cho thấy tất cả cá bám đều bột, nếu thấy thiếu cứ cho thêm bột

: Bước thứ nhất(1): - Cá cơm rửa thật sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước. Bước thứ hai(2): - Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút. - Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng. Bước thứ ba(3): - Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu

: - Cá cơm ngâm với nước ấm cho mềm, rửa thật sạch để thật ráo nước. Lưu ý: Nếu không có thời gian để ráo nước, bạn dùng khăn sạch (khăn giấy) thấm khô để khi rán, cá giòn đều. - Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. - Bắc chảo lên bếp, nấu nóng 2 muỗng súp dầu chiên, cho tỏi băm vào phi thơm. - Tiếp đến, cho khô cá cơm vào đảo nhanh tay. Nêm ½ (một phần hai) muỗng súp nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt

Vật Liệu - 1 chén cá cơm tẩm ướp trộn với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê tiêu - 2 muỗng cà phê hành tím băm. Tùy thích ướp vào cá 1 - 2 muỗng cà phê nước mắm. - 2 chén dưa cải chua, cắt khúc ngắn tùy ý xả vắt dưa cải lại với chút nước sôi nếu dưa quá chua. - 1 muỗng súp hành tím bóc vỏ cắt ngang lát mỏng, để riêng. Cách làm - Phi thơm 2 muỗng súp dầu với ½ (một phần hai) muỗng súp hành tím

; Cá lạng lát mỏng. Thịt lợn xay nhỏ, nấm hương, hành khô băm thật nhỏ. trộn thật đều thịt lợn, nấm hương, hành khô, gia vị. Cuộn lại tẩm trứng và bột mỳ. Chiên vàng đều và chấm với nước sốt chua ngọt