: Nghêu rửa thật sạch, để ráo. ( Nếu mua tươ i thì phải mua hơ n 1 kilogram , ngâm nướ c , rồi r ử a sạch, bỏ vào nồi đ ậy nấp lại cho ngêu m ở miệng ra, lấy thịt, đ ể vào tô khoảng 100 gram thịt nghêu ) - Bí gọt bỏ vỏ, dùng dao răng cưa thái thành từng khoanh dài 4cm, ngang 0,5cm đến 1cm. Hành lá thái khúc dài 1,5cm - Nếu không có nấm đông cô, có thể thế nấm rơm, hay nấm champignon de Paris. cắt làm tư,