1. Bước này là mấu chốt để giúp món hành của không bị hăng, sạch và ngon hơn đấy ạ. Hành mua về bóc vỏ ngâm nước vo gạo để qua đêm lần 1 (nước ngập hành). Sáng vớt hành để ráo nước, rắc 5 thìa muối (đong bằng thìa xới cơm), trộn thật đều (1 cách muối khô) để hành ráo sạch nước (ủ muối hành tự chảy