Nguyên liệu gồm có: - 1 tách rưởi bột mì - 1 muỗng cà phê bột nổi - 1 muỗng cà phê bicarbonate de soude (thuốc tiêu mặn) - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối - 1/2muỗng cà phê quế bột ( cannelle ) - ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột gừng - 1 trứng gà - ¼ (một phần tư) tách đường - ⅓ (một phần ba) tách dầu chiên - 1 tách bí đỏ ( bí rợ ) đã nấu chín tán nhuyển - ¼ (một phần tư) tách sửa tươi . - ½ (một phần hai) tách chocolat đã được bẻ thành miếng nhỏ Cách chế biến: - Đốt lò nướng

Vật liệu: - 250 gram bí rợ - 150 g hạt dẻ ( Châtaigne) chestnut -100 gram bơ - 80 gram đường nhuyển + 20 gram đường nhuyển để rải trên mặt bánh - 50 gram bột mì - 2 trứng gà - 20cl crème fraiche Cách chế biến: Đốt lò nóng với số 7 ( 210 độ) Bí gọt bỏ vỏ, nấu chín ( nếu hấp thì ngon hơn) Bơ đánh với 80 gram đường cho nổi đều,sau đó để từ trứng gà vào, sau đó để 20cl crèm fraiche quậy đều Để bột mì vào, quậy đều Bí

1. Cho polenta, bột và đường vào chung một tô lám bánh loại lớn trộn thật đều. Cho sữa, trứng, bơ và bạch đậu khấu tán bột vào. Trộn cho đều. Sau đó, cho ra một cái bàn sạch, Chúng ta hãy nhồi bằng tay , cẩn thận , nhồi bột thật nhẹ tay, và trộn thật đều. 2. Vò lại thành một viên tròn to, lấy khăn ủ lại Cho

: 1- Đốt lò nướng cho nóng với nhiệt độ 6 (180°) 2- Trong 1 cái thố làm bánh để bột mì, đường, bột hạnh nhân và vani vào, trộn thật đều 3- Bơ cắt nhỏ ra, để cho thật mềm, để bơ vào thố bột, dùng tay trộn thật đều bơ và bột ( chừng nào thấy bột tan đều như cát, 4- Trứng đánh cho tan ra ( chỉ dùng 2 lòng đỏ, còn

: - Bắt lò nướng cho nóng với nhiệt độ 180° (5 hay 6) - Trong 1 cái tô lớn, để đường và bơ đánh cho bơ và đường hòa tan với nhau, - Xong để trứng gà vào đánh chung với nhau, xong để fromage blanc vào, khi fromage blanc đã

: - Rây bột mỳ, bột nở, baking soda thật mịn. - Đánh kem phô mai với bơ, đường bông xốp, mịn, cho từng quả trúng vào đánh cho hỗn hợp quyện, thêm vani và sữa chua. - Chia bột làm ba phần, cho từng phần vào hỗn hợp bơ trứng, dùng máy đánh trứng tốc độ nhỏ, làm cho đến hết. - rửa thật sạch dâu, thấm khô, trộn với một

Nguyên liệu gồm có: - 100 g hạnh nhân đã say nhuyễn - 4 trứng gà - 90 gram + 20 gram de sucre - 50 gram bột mì - 1 gói bột nỗi ( hay một muỗng súp lưng ) - 1 chút muối Đường để trình bày trên mặt bánh - 25 gram hạnh nhân đã được xắt mỏng, hay cà ra nhỏ - 50 g đường cát thật nhuyển - 1 chút nước trái chanh - 1 muỗng cà phê rượu rhum Cách chế biến: Trước khi làm, các bạn hãy đốt lò nướng lên với nhiệt độ

: + Bánh bông lan: Đánh đường, trứng cho nổi. Cho bột vào khoấy nhẹ tay, thêm bơ, sữa tươi vào khoấy nhẹ là được. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 8 phút. + Strawberry Cheese (nhân): Phô mai đánh chung với đường cho thật mịn. Sau đó, cho thêm dâu xay và gelatine làm chảy. Trộn kem tươi vào sau cùng cho hỗn hợp thật mịn. + Nước đường: nấu sôi nước và đường, để nguội. + Hoàn tất:

- Nho khô ngâm với rượu ít nhất vài giờ sau , rượu mới thấm vào nhô khô và dâu tằm khô (Cranberries secs.) - Bơ để ngoài cho mềm - Đốt là nướng với nhiệt độ 210°. - Trong cái tô lớn để đánh bánh, cắt bơ thành miếng vuông nhỏ, để đường vào đánh cho đường và bơ hòa lẫn với nhau,

Thành phần : (để làm 12 cái) Bột Nhào: 3 tách bột nếp ⅔ (hai phần ba) tách nứoc sôi ½ (một phần hai) tách + 2 muổng canh nước lạnh 12 miếng giấy vuông , cỡ 10 x 10 cm Nhân Bánh : 2 muỗng canh hạt mè ¼ (một phần tư) tách đậu phộng rang giã nhỏ 3 muỗng canh đường chuẩn bị sẵn Rang hạt mè trong một cái chảo với nhiệt độ vừa, lắc chảo thường xuyên khoảng 5 phút cho mè vàng, đổ ra một cái chén nhỏ và trộn chung với các nguyên liệu

- Bật lò nướng trước 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Chống dính cho khuôn bằng bơ và phủ một lớp bột mỏng. Mình dùng khuôn Bundt cỡ nhỏ. - Rây đều bột cocoa, muối vào một cái xoong nhỏ, đun cùng với nước ấm trên bếp, quấy cho bột cocoa tan hết. - Cho bơ vào, quấy đều đến khi hỗn hợp tan hết. tắt lửa, để nguội. - Rây

Vật Liệu - 3 trái cà chua. - 100 gram bột khoai sọ. - 50 gram nấm hương (ngâm nước) cắt hạt lựu. - 50 gram măng đông chín cắt hạt lựu. - 3.5 gram muối. - 2.5 gram bột ngọt. - Gừng băm nhuyễn vừa đủ. - 150 gram bột mì trắng mịn, bột lên men vừa đủ. - 1 gram đường cát trắng. - 1000 gram dầu chiên. Cách Thức Cho bột khoai sọ, nấm hương, măng, muối, đường, bột ngọt, gừng vào thố trộn thật đều làm nhân bánh, cho bột mì, muối,

Nguyên liệu • 500 g thịt heo bằm, hay thịt bò bằm • 1 kg carotte luộc tán nhuyển • 1 tép tỏi • 3 củ hành nhỏ • 1 chút gừng tươi • vào nhánh rau mùi, ngò • 1 vài cọng hành lá • 1 muỗng súp xã tươi bằm • 1 muỗng cà phê bột cumin, hoặc lá thì là • 80 g bơ • 1 muỗng súp dầu ô liu • chút muối, tiêu Cách chế biến: 1- Củ hành bóc vỏ, tỏi và gừng, Bằm nhỏ, xào xơ qua với xã cho thơm, với

: - Cho sữa đặc có đường vào bát thủy tinh, đổ nước sôi vào ⅓ (một phần ba) hộp chứa sữa khuấy đều, cho thêm nước nguội vào vừa đến miệng hộp, cho vào bát sữa khuấy đều. - Đập trứng vào tô, khuấy đều cho tan lòng trắng lòng đỏ, lược qua rây cho vào thố sữa. - Cho cà phê tan vào ly, cho nước sôi vào vừa ngập khuấy tan, cho vào khuấy đều với sữa. - Khuôn nhôm rửa, lau khô, cho đường vào, bắc

: Dùng mánh đánh trứng đánh tan bơ, đường, cho trứng từ từ vào, tiếp tục đánh cho trứng nổi Cho bột mì và bột nổi vào trứng trộn thật đều Trộn nho khô vào với bột Thoa bơ là lót giấy vào khuôn bánh cake, rót bột vào Cho khuôn vào lò nướng. Bánh nổi lấy ra, dùng dao khứa nhự trên mặt bánh, rắc thêm nho. Cho bánh trở lại lò nướng đến khi bánh chín. Thử bánh chín bằng cách dùng tăm xăm bánh.

VẬT LIỆU - 1. 1 kg khoai mì (củ sắn), rửa qua cho sạch đất cát bên ngoài vỏ, cắt khúc ngắn chừng 7 - 10 phân cho dễ làm, bóc vỏ, ngâm nước qua nửa ngày. Trước khi làm vớt ra để ráo. Cần phải ngâm nước để khoai mì giảm bớt nhiều chất có thể gây trạng thái say nhẹ hay nặng bụng, đây là kinh nghiệm dân gian của bếp VN khi sử dụng khoai mì sống. 2. Dùng một bàn bào có nhiều lỗ nhỏ, cầm

: Trước tiên là làm phần crème - Dâu rửa thật sạch, cắt bỏ cuốn, chẻ nhỏ - Ngâm 5 lá gélatine vào nước lạnh cho mềm - Đập 2 trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ, đánh cho tan - Bỏ dâu vào máy xay, với đường, xay cho dâu thật nhuyển - Đổ dâu vào nồi, bắt

Vật liệu: - Mì lá (hoành thánh) hình tròn - Thịt cua gỡ sẵn - Cheddar cheese, xắt miếng mỏng, nhỏ. Để một ít thịt cua và một hai miếng cheese vào giữa miếng mì lá. Dùng khuôn nhanh và tiện, không có khuôn thì dùng tay gấp bánh làm hai, thấm tí nước để hai mí bột dính

: - nấu nóng dầu, cho hành tây, tỏi vào xào thơm, tiếp theo cho thịt, tôm vào xào,bỏ vào nấm và bún tàu vào, nêm thêm muối, tiêu một ít đường cho vừa ăn. Sau đó cho bột cà ri, cà chua vào xào với lửa lớn, nhấc xuống. - Cắt vỏ hoành thánh thành từng miếng hình chữ nhật khoảng 4 x 6 cm. Trải vỏ và cho nhân vào gói lại theo hình tam giác. - nấu nóng chảo nhiều dầu, thả hoành thánh vào

Đây là một loại bánh, làm rất nhanh, mà chúng ta có dịp nào đãi khách với một thời khẩn cấp, chỉ cần khoảng hơn nửa giờ sau, các bạn đã có những cái bánh vừa ngon, vừa thơm ngon để đãi khác rồi Nguyên liệu gồm có: • 60 g bột hạnh nhân đã được xay nhuyễn • 2 hột gà • 150 g sô cô la đen loại làm bánh • 60 g bơ (+ 25 g bơ để tráng vào khuôn, cho bánh đừng dính khuôn) • 60 g bột mì •