Nguyên liệu • 125 g chocolat đen loại đen đắng • 3 hột gà • 110 g bơ + 20 g bơ để tráng khuôn • 70 g bột mì + 20 g để tráng khuôn • 100 g đường • 1 gói va ni • 5 cl café đen đậm ( đừng pha loãng quá) • ½ (một phần hai) gói bột nỗi • 4 hay 5 giọt rượu mùi bạc hà hay 1 muỗng súp rhum Cách chế biến: - Đốt lò cho nóng khoảng số. 6 (180 °C). Lấy 20 gram bơ đã để ở ngoài cho mềm, trét vào khuôn cho

Đây là một loại bánh, mà các bạn có thể làm cho gia đình thưởng thức trong ngày lễ Noël, thay vì làm bánh khúc củi ( Bûche de Noël) hơi lâu, hay là các bạn cùng Ct.Ly thử làm cho ngày lễ Tạ Ơn này cho khác lạ các bạn nhé . Nguyên liệu gồm có: ( Cho khoảng 8 người ) - 2 trái lê to - 200 gram chocolat đen - 4 Trứng gà - 300 gram crème de marrons ( mứt hạt dẻ) - 60 g bơ ( nếu là bơ mặn thì càng ngon) - 60 g đường - 50 g bột

Nguyên liệu gồm có: 1-250 g chocolat đen 2- 4 muỗng súp café soluble (loại bỏ vào nước nóng cho nhanh) 3- 50cl crèm nước hoăc sửa đặc không có đường 4- 1 muỗng café quế được xoay nhuyễn 5- 2 muỗng café chocolat bột 6- 2 muỗng súp đậu phộng hay hột đều đập cho bể ra, nhưng đừng nhuyển quá. Cách chế biến: Trong một cái tô, để 30 gram crème nước vào trong tủ lạnh 30 phút, bẻ chocolat ra từng miếng nhỏ, với 20 gram crème

Nguyên liệu 1. Vỏ bánh ga-tô - 200 gram bột mì + 30 gram cacao - 200 gram đường - 6 quả trứng gà - 15 gram bơ đun chảy 2. Nhân bánh - 1,2 lít kem vanila - 500 gram chocolate trắng - 500ml rượu Khalua - 1 lít kem tươi - 18 lá gelatine thường dùng làm thạch 3. Phủ bánh và trang trí - 500 gram sốt chocolate - 30 gram chocolate trắng. Cách làm Vỏ bánh - Đánh bông trứng và đường - Rây đều bột mì và bột cacao, trộn với hỗn hợp trứng đường -

Nguyên liệu • 100 g sô cô lat đen • 150 g đường • 5 trứng gà • 50 g bơ ( 15 bơ để tráng vào khuôn ) • 20 g bột mì (+ 10 g dùnh để tráng vào khuôn) • 20 g bột bắp . (Bột Maïzena) Cách chế biến: - Bẻ sô cô lat ra từng miếng nhỏ, để vào một cái soong nhỏ, đặt vào một 1 nồi nước nóng hay để vào micro - ondes với nhiệt độ trung bình, cho bơ vào cho sô lat cho tan sô cô la và bơ, lấy muỗng quậy

1/ Nguyên liệu gồm có: Phần vỏ: - 125 gram bột mì số 8 - 90 gram bơ, mỡ, dầu - 4 hột gà - 1 chén nước (180ml nước) - ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối Phần nhân: - 100 gram đường100 gram bột mì số 8 - 1 trứng gà - 100 gram sữa bột - 1 chén nước - 1 ống vani - 50 gram bơ lạt Cách chế biến: Phần vỏ - Cho vào nồi: dầu chiên, nước, ¼ (một phần tư) muỗng cafe muối , nấu sôi. - Sau đó cho bột mì đã rây sẵn vào, quậy đều, quậy liền tay cho đến khi bột mì không

- Trước khi làm đốt lò nướng lên cho nóng với nhiệt độ 4 hay 5 ( 160°) - Chuối chín lấy ra 3 trái lấy nĩa tán cho nhuyển, còn lại xắt khoanh tròn - Trong một cái tô lớn, để hột gà đánh chung với đường

: Trong một cái tô lớn, để bột mì , bột nổi, đường, muối, va ni vào trộn lại cho đều - Trong cái tô khác, để 1 cái trứng đánh cho tan, để bơ vào ( bơ để vào nồi nấu lửa thật nhỏ, cho chảy ra hoặc để vào Micro onde cho nhanh) đánh cho đều với hột gà, sau đó đổ bột mì đã trộn chung với bột nổi vào,

Vật liệu: - 125 gram bột mì - 3 trứng gà - 25cl sữa tươi ( hoặc sữa đặc pha ra ) - ½ (một phần hai) muổng súp đường nhuyển ( nếu sữa đặc pha thì không để thêm đường) - 30 gram bơ để chảy ra hoặc 2 ỏu muổng súp dầu - dầu để tráng chảo để tráng bánh - 1 chút muối - Vanille hoặc rượu rhum Cách làm Đập 3 trứng gà đánh cho nổi với đường, sau đó để bột mì vào dánh cho đều, đổ sữa vào từ từ,

Vật liệu : Cho 12 cái croissant - 250 gram bột mì loại 45 - 50 g đường nhuyển - 125 g bơ mềm ( Lấy ra để ờ ngoài trước khi làm bánh, cho bơ mềm) - 20 gram bột nổi làm bánh mì ( tươi hoặc trong gói bằng bột) - 12 cl nước - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối Cách chế biến: - Hoà tan bột nổi bánh mì trong nước ấm, để chở ấm cho bột nổi. - Trong 1 cái tô lớn, rây bột vào trong tô, cho bột khg bị óc trâu, bỏ muối, đường

: Vặn lò lên 175 độ C, lót giấy nhôm ở 2 vỉ nướng. Thoa bơ hoặc dầu nóng lên Trộn xúc xích, hành, trứng, xốt và vụn bánh mì vào chén lớn, trộn thật đều Xắt ngang vỉ bột. Phết trứng lên. Chia hỗn hợp xúc xích thành 4 phần. Đặt từng phần vào giữa, dọc theo miếng bột. Cuộn lại rồi ép dính mì Sau đó, cắt mỗi cuộn thành chín miếng nhỏ, không cần cắt đứt hẳn. Dùng dao để hốt nguyên cuộn

chuẩn bị sẵn - 1 gói bột năng ( 14 oz chia làm 2 phần. khoảng 2 chén nhỏ , 1 chén cho màu trắng , 1 chén cho maù xanh ) - 2 chén đường - 6 cọng lá dứa loại frozen - Màu xanh vài giọt - 1 lon nước dừa ( loại 13.5 0z/ lon ) - 1/6 tsp vani - 1/6 tsp baking soda ( cho tí baking soda vô chén màu xanh để màu không bị loang ra ) Cách Làm Lá dứa cắt nhỏ + 1 chén nước cho vô máy xay nhuyễn, vắt lấy nước bỏ cái Pha bột : Màu

: - Dâu rửa thật sạch, cắt bỏ lá, cắt dâu ra làm tư hay hai tùy theo dâu to hay nhỏ, chừa lại 8 hay 10 trái để trình bày. còn lại thì ướp với 100 gram đường. - Lá gelatine ngâm nước lạnh cho mềm. - Chanh ép lấy nước, đổ vào dâu cho dâu có vị chua, ngọt. - Lấy hơn phân nửa dâu ướp với đường và nước chanh

: Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, mình đánh tan lòng đỏ trứng. Bước thứ hai(2): - Sau đó, đánh bông lòng trắng với một nửa lượng đường. Bước thứ ba(3): - Nhẹ nhàng trộn lòng đỏ với lòng trắng trứng, rây từ từ bột mì vào hỗn hợp và trộn thật đều. Bước thứ tư(4): - Rải giấy nướng lên và bơm bột thành từng dải sát nhau rồi nướng khoảng 10 phút ở120 độ

: Bột agar cho vào bát con chứa 100 ml nước để 20 phút. Vỏ cam rửa thật sạch lấy ½ (một phần hai) nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (chỉ lấy phần vỏ ngoài, không lấy phần cùi trắng). Cho sữa tươi, kem và đường vào nồi nấu nóng cho tan đường, hoà bột đao (hoặc bột sắn) vào bát bột agar rồi đổ tiếp vào đun nhỏ lửa một lúc. Thêm vỏ cam vào nấu sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay, khi hỗn

: - 2 muỗng súp đường thêm 1 muỗng soupe nước đặt lên bếp hay microwavemicro-onde đến lúc lên màu và thơm (tuỳ ý) thì đổ vào khuôn ( khuôn lớn 4/6 người hay khuôn nhỏ riêng mỗi người), để nguội. - Hâm âm ấm sữa với hạt vanille.( hay 1 gói vani ) cho đường + chút xíu muối vào sữa ấm quậy cho tan. quậy 4 trứng

: Để bột trong một cái chén. Đổ nước sôi vào, dùng đũa hay nĩa để quậy. Từ từ quậy trong nước lạnh, trộn cho đến khi bột nhào dính lại với nhau. Trên một cái bàn cán bột, nhào bột cho nhuyễn khoảng 5 phút. Đậy lại và để trong khoảng 90 phút. Trộn thật kỹ các nguyên liệu làm nhân trong một cái chén. Trộn các nguyên liệu nước xốt trong một cái chén khác. Trên một cái bàn cán bột, lăn

Bánh này ở Việt Nam gọi là bánh kẹp, Ct.ly đem công thức làm bánh này, để các bạn cùng làm cho gia đình dùng cho ngày chủ nhật nha, nhất là các bé thích lắm đó Nguyên liệu gồm có: - 300 g bột mì - 125 g bơ - 50 g đường nhuyễn - 50 cl sửa tươi - 2 trứng gà. - 1 gói bột nỗi ( loại làm bánh) - 1 gói va ni - 1 chút muối. Cách chế biến: - Trong một cái thộ to dùng để làm bánh, để bột mì vào. Trộn

bûche aux griottines Vật liệu : Vỏ bánh: - 4 trứng gà - 120 g đường - 60 g bột mì - 40 gram bột bắp ( Maïzena ) - 1 gói va ni - 70 g bơ + 10 g để thoa vào khuôn bánh Kem : - 100 g trái ceris hộp , hay dùng 1 loại trái cây nào các bạn thích, nhưng nhớ hãy xắt nhỏ như con cờ, trước khi dùng đến - 250 mascarpone ( loại bánh khô ) - 150 gram kem dùng để làm kem chantilly loãng , và để vào tủ cho thật lạnh -

Món giò cháo quẩy hay còn gọi là bánh quẩy là một thí dụ điển hình cho việc này. Bánh quẩy là loại bánh khó mà nói đó là bánh ngọt hay bánh mặn. Người ta có thể dùng bánh quẩy chấm với cà phê sữa hay ăn kèm cháo lòng, phở… đều được. Bánh quẩy làm bằng bột mì nhồi với nước, men để cho nở, cán mỏng, cắt miếng rồi chiên với dầu. Nhưng qua vài điểm như mình vừa nêu trên cho nên