Nguyên Liệu 20 cái chân gà (cho một nồi canh khoảng 4 người dùng ) 10 gam đậu phộng 5-10 con khô mực tùy loại lớn nhỏ 2 củ cải đỏ 2 cây cải khô khoảng 5 gam 10 trái táo tàu màu đỏ Chế Biến Chân gà lột sạch da vàng chặt bỏ phần móng . Cho vào thau chế nước nóng vào trụng sơ rồi rửa thật sạch lại

* Nguyên liệu gồm có: - 5 cặp chân gà - 70 gram gừng - Tỏi, hành củ, tiêu, 3 muỗng rượu, bột ngũ vị hương, nước sốt cay. Cách chế biến: Chân gà làm sạch, tuột móng và lớp màng da chân. Hành, tỏi gừng thái lát mỏng. Trộn chân gà và tất cả nguyên liệu, cho vào nồi. Bắc nồi lên bếp, đun lửa cho đến khi thấy sôi thì vặn nhỏ lửa. Hầm khoảng 2 tiếng. Dọn chân gà lên đĩa có trang trí thêm xà lách và cà

: Bước thứ nhất(1): - Chân gà làm sạch, bỏ móng, bóp qua với gừng giã nhuyễn, ít muối hột, rửa lại với nước. Cho chân gà vào nước sôi với lá chanh, sả, luộc chín. Vớt chân gà ra, ngâm vào tô nước có pha nước cốt chanh, đá viên khoảng 5 phút rồi cho vào tủ lạnh để chân gà

: Dùng hũ có miệng rộng vừa đủ, trộn thật đều cam thảo với muối, sắp vào đáy lọ một lớp muối, trải lên một lớp chanh, phủ muối lên lớp chanh rồi làm tiếp một lớp chanh khác, đến một lớp muối. Không sắp đầy hũ, phải chừa cách miệng hũ chừng 5cm. Dùng vài thanh tre mỏng hoặc một đĩa sành nặng, bỏ lọt miệng hũ, dằn lên trên mặt chanh sao cho khi trong hũ dậy nước, chanh sẽ không nổi

: _Cho tất cả hỗn hợp vào tô trộn thật đều đem xay nhuyễn _Sau đó bọc màng thực phẩm cho vào ngăn mát khoảng một tiếng đồng hồ. Trong lúc đó róc sạch vỏ mía chặt khúc rồi chẻ tư vót cho tròn mỗi thanh mía, mỗi thanh dài khoảng 7 - 10 phân để sẵn _Mang thịt bò ra dùng bao tây thấm dầu, chia thịt thành

- Khẩu phần hai người ăn 1. Khúc cá lóc khoảng 300 gram 3.Củ hành tím 1.Chén gạo mới 1.Củ gừng , tép hành lá .một cây xà lách nhỏ , tiêu , gia vị thông thường - Xương heo hoặc gà nấu thành nước ngọt lượt sạch dùng nấu cháo.(Cái khoản này không có cũng không sao ) - Gạo vo sạch bật lửa lên cho nước ngọt nấu từ xương

Cá rựa lắm xương nên cách chế biến hay nhất là làm chả rồi tùy nhu cầu mà kho, nấu canh, chiên. Để nấu được bát cháo ngon lành, trước hết phải lựa cho được con cá rựa thật tươi, đừng nhỏ quá mà cũng đừng to quá. Nhỏ quá thịt nhão ít ngon mà to quá thì xương bị cứng. Mua cá về làm cho sạch sẽ, chừa đầu còn băm nát hết, băm cho thật nhuyễn chứ tuyệt đối không được quết (giã),

Vật Liệu: - 600gr cá chẽm chọn khức giữa - 12 cục giò heo 600gr - ½ (một phần hai) lon gạo - 1 củ hành tây trắng - Hành lá + ngò - 100gr hành tím bào mỏng phi vàng - Tiêu + muối + đường + bột ngọt + da^̀u ăn - Nước mắm ngon - 8 tép tỏi bằm nhuyễn phi vàng Cách chế biến: - Giò heo cạo rửa sạch, hầm lấy nước dùng - Giò heo chín mềm vớt ra để ráọ - Gạo vo sạch,

Vật Liệu: -1 củ sắn -1 cây mía -1 củ cải trắng -1 trái dừa tươi -1 bịch hạt đậu ván trộn cùng củ carrots -1 miếng tàu hủ chiên vàng (xắt thành miếng vuông như viên chao) -250 grms nấm rơm hay các loại nấm hương -150 grms tàu hủ ky -1 chén gạo tấm -1 bó ngò -1 bó hành -½ (một phần hai) kg giá -Vài quả chanh; ớt băm, hành hương phi vàng. Cách chế biến: Sửa soạn: -Củ sắn; mía cùng củ cải trắng mình đem gọt

Vật Liệu: - Rau câu(mứt), loại dùng làm sushi của Nhật - Phù Mong(tàu hủ ky) tươi . - Oyster mushroom - Hành tây - Nước rau cải nấu và lọc sẵn, hoặc dùng vegetable broth. - Tiêu natural , bột ngọt (MSG )+ muối + nước tương hiệu healthy boy, mushroom flavor . Cách chế biến: - Rau câu cắt nhỏ, rửa thật sạch, để ra rổ cho ráọ - Tàu hủ ky tươi cắt nhỏ, ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra để cho ráọ - Oyster mushroom và

Nguyên liệu gồm có: - 400 gr cua đồng - 100 gr tôm khô - 200 gr mực - 1 con khô mực - 1 chén gạo thơm - Giá , ớt , hành lá , ngò rí , tiêu Cách chế biến: - Cua rửa thật sạch, tách bỏ yếm. Gỡ bỏ phần mai ( riêng gạch cua thì cạy để riêng vào một cái chén ) - Giã cua cùng với một chút muối. Lược vắt lấy nước - Gạo vo sạch, để ráo - Mực khô nướng sơ, xé nhỏ. - Mực tươi rửa thật sạch, tỉa vảy rồng - Tôm khô ngâm

: - Thịt gà xay hoặc bằm nhuyễn. - Mỡ gáy thái hạt lựu nhỏ. - Cho bột nêm, muối, đường, hạt tiêu, củ hành băm thật nhỏ, bột năng, 1 muỗng dầu chiên vào thịt gà trộn thật đều cho vừa khẩu vị. Sau đó dùng chày quyết đều thịt rồi bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. - Mía rọc vỏ và cắt từng lóng, sau đó

Nguyên liệu gồm có: 1 con vịt 4-4.5 pounds 2 cups gạo ngon rửa thật sạch để ráo nước 8 quartz nước 2 lon nước súp gà 2 củ hành tây (1 củ nướng cho vàng, 1 củ đem đi thái sợi nhỏ) 1 bó hành lá xắt nhỏ 1 bó rau râm xắt nhỏ 1 bó ngò xắt nhỏ ½ (một phần hai) củ tỏi bầm nhuyễn 3-4 lát gừng 6-8 củ hành tím xắt nhỏ 1 trái bắp cải size vừa thái sợi nhỏ, ngâm nước muối 5-10 phút, rửa thật sạch vắt ráo nước Dầu Cháo Quậy

Nguyên liệu gồm có: - 200 gr hến đã đãi vỏ - 500 gr hến còn vỏ - 200 gr thịt nạc dăm - Gạo thơm - Hành lá , ngò rí , sả , rau răm Cách chế biến: - Hến rửa thật sạch , cho vào nồi luộc cùng 1 tô nước lạnh . - Hến há miệng , trút hến ra rổ , rồi đổ hến ra thau nước lạnh , đãi vỏ - Vo gạo sạch , để ráo - Phi củ hành tím trong dầu, đổ gạo vào và rang cho vàng hạt gạo thì trút tô nước hến luộc ( đã lắng

Cách nấu cháo lòng heo ngon là phải có bí quyết của riêng nó. Những tưởng với một món ăn giản đơn như cháo lòng lợn thì ai mà nấu chả

Vật Liệu : - ½ (một phần hai) cái bao tử -500 gram xương heo -11 cái lưỡi heo -3 lít nước -1 trái tim heo -1 khúc ruột heo -1 cái lá mía -100 gram gan heo -½ (một phần hai) huyết sống -1 chén gạo -1 khúc phèo -3 muỗng canh nước mắm -Bột ngọt , tiêu , hành lá , muối.... Cách chế biến: Xương heo lựa mua xương ống, chặt khúc. Đổ 3lít nước vô nồi nấu sôi thả xương heo vô, hớt bọt cho trong. Nấu một lát, bắt

Nguyên liệu gồm có: - 2 con lươn vừa - Rau đắng ( or tần ô ) + giá - Ớt hiểm bằm nhỏ - tiêu ,tỏi , muối Cách Cách chế biến: - rửa thật sạch lươn , luộc chín vừa , lọc lấy thịt - Cho một chén gạo vào nước luộc lươn để nấu cháo - Phi tỏi + ớt xào thịt lươn + chút tiêu xong cho vào nồi cháo đang sôi nêm lại cho vừa ăn - Cho rau + giá vào tô ,múc cháo ra ,rắc chút tiêu .

Đây là món ăn dân dã, dễ làm, ít tốn tiền nhưng quá ngon miệng. Cháo môn lươn có thể nói là đặc sản của người dân quê hương địa đạo Củ Chi, thường ăn trong những ngày nắng nóng, tiết trời oi bức (vì nó có đặc tính mát) hoặc dùng để đãi khách... Để có nồi cháo môn lươn ngon, trước tiên, cần chọn những con lươn tươi, trọng lượng khoảng 1 g (cỡ ngón tay cái). Ta dùng tro bếp hoặc

Sài Gòn, có một \"thế giới cháo\", từ cháo trắng, cháo đậu xanh, cháo đậu đen đến cháo bầu dục, óc heo, cháo lòng, cháo thịt bì, cháo thập cẩm, cháo tiều... Nhưng chỉ hơn dăm năm trở lại đây, sự xuất hiện của cháo mực đã tạo sự thích thú cho người ăn và góp phần vào sự phong phú của thực đơn các món cháo. Có thể xem cháo mực là món biến tấu của cháo huyết. Nhưng cháo mực đậm đà

Vật Liệu : - 100 gram gạo ngon, vo sạch để ráo, rang khô - 50 gram đậu xanh cà, vo sạch - 400 gram xương heo hầm với 3.5 lít nước + 50 g hành tâỵ Hầm lấy non 3lít nước dùng, vớt bỏ xác hành, xương. Lấy nước dùng nấu cháo đậu xanh cho nở rền, vừa loãng, nêm cháo lạt. - 100 gram nấm tràm. Nếu nấm tươi, rửa sạch với nước lạnh có pha chút muôị Nếu nấm khô, chỉ dùng 10 gram ngâm