: - Đào bỏ vào nước nóng khoảng 1, 2 phút, lấy ra ngâm liền vào nước lạnh, để dễ bóc vỏ. - bóc vỏ, bỏ hột, cắt ra từng miếng nhỏ ( Phân nữa bỏ vào máy xay, nhưng đừng xay nhuyễn quá) - Bỏ vào tộ đào nuớc cốt chanh và đường, gousse vani lấy dao chẻ hai bỏ vào tộ đào, hay để hai gói vani bột, lấy khăn sạch đậy