: - Nấm ngâm cho nở, rửa thật sạch, cắt bỏ rể dưới chân nấm, xong bằm nhỏ - Bún tàu ngâm nước cho mềm, bõ vào rổ cho ráo nước, cũng cắt ngắn; - Hành lá khoảng 4 hay 5 nhánh, bỏ rể , rửa thật sạch, cắt nhỏ ra. - Bí ngòi, cắt bỏ bới cuống, và cắt phần trên làm mũ 'nón', Lấy muỗng cà phê lấy hết ruột

Nguyên liệu - 800 gram bí rợ ( loại đừng bở) potiron - ½ (một phần hai) bó persil ( ngó tây ) hay ngò - 2 Trứng gà - 60 g bơ - 1 chút safran ( hay bột nghệ ) - muối, tiêu Cách chế biến: - gọt bỏ vỏ bí và lấy hột ra, bào nhỏ ( như bào cà rốt )như làm gỏi nhưng hơi lớn hơn một nhiều - Ngò tây ( hay ngò ) rửa thật sạch, xắt nhỏ - Đánh 2 trứng gà, bỏ bí đã bào+ safran ( bột nghệ)+ ngò+ muối+ tiêu - Trong một chảo ( loại không dính)

Bít tết và salát Cuối tuần bạn tổ chức một bữa ăn thịnh soạn mời người thân, bạn bè và món ăn này là rất thích hợp. Nguyên liệu gồm có: Thịt bò loại 1: 500 g. Đậu trắng: 200 g. Cà chua: 200 g. Dưa chuột: 200 g. Rau thơm, gia vị, hạt tiêu, dầu rán, chanh tươi. Cách chế biến: Thịt bỏ gân, xơ, thái miếng dầy khoảng 1cm. Dần miếng thịt cho mềm rồi ướp cùng gia vị, hạt tiêu, tỏi đã băm nhuyễn, dầu rán

NGÂM XẢ : Xả thaí thiệt mỏng , ngâm 2 TSP giấm + ¼ (một phần tư) TSP đường + tí tỏi , ngâm 1 -> 2 giờ cho thấm. PHA MẮM NÊM Mắm nêm + khóm xay ( đừng nát quá ) + 1 tsp nước chanh vắt , cho lên bếp nấu sôi rồi cho đường vô từ từ , khi thấy vừa ăn thì được . Rau sống rửa sach , bày ra dĩa ( tuỳ ý ) 1 lon nước dừa COCO + 1 TSp giấm + 1\2 TSP đường cho vô 1 cái hỏa lò ( firepot ) làm nước nhúng . Ăn tới đâu

Vật Liệu - 600 gram bắp bò - ½ (một phần hai) lon bia - 300 gram cà rốt + 100 gram cà hộp - 4 muỗng súp màu hột điều đỏ - Tiêu + muối + đường + bột ngọt - 6 tép tỏi + dầu chiên + dầu

: Trụng củ sắn và cà rốt vào nước sôi , hơi chín rồi vớt ra để ráo nước . Chảo nóng cho tí dầu , cho con ruốc vào xào chín , kế cho củ sắn + cà rốt + đậu phộng vào xào chín đều, trút ra 1 cái rổ cho ráo nước . Trình Bày CUỐN : bánh tráng thấm nước gấp 2 mép lại thành hình chữ nhật , đặt xà lách ở mép ngoài cùng , rồi cho nhân bò bía lên xà lách , cuốn tròn lại cho tới phân nửa

: - Ướp thịt bò với tỏi, tiêu, đường, dầu chiên, ngũ vị hương. - Gan và mỡ heo ướp gia vị. - Phi tỏi, trộn mật ong. - Trải thịt bò ra cuộn gan, mỡ heo, củ kiệu. Sau đó xiên que nướng, vừa nướng vừa thoa mật ong và tỏi phi. - Làm mắm nêm: thơm, mắm nêm, tỏi, ớt, đường, nước sôi, đậu phộng rang. Sau khi chế biến, bày thịt bò xiên ra đĩa và dùng rau sống trang trí để món ăn thêm phần hấp

Nguyên liệu gồm có: - Bồ câu: 1 con khoảng 500g; - nấm hương: - 30g; nấm truffle: - 5g; nấm mỡ: 70g; - hành poarô ( hành tây Poireau): - 20g; thịt ba chỉ: - 70g; lá quế tây:3, 4 lá; ( lá laurier ) - muối: ½ (một phần hai) muỗng cà phê; - tiêu: ½ (một phần hai) muỗng cà phê - 1 muỗng cà phê bột nêm gà Nấm truffle: Là một loại nấm mắc nhất trong các loạin nấm mà chúng ta thường dùng. Cho nên, nếu không có nấm truffle, chúng ta

chuẩn bị sẵn - 1 lbs thịt bò thăn - dầu chiên - ½ (một phần hai) tsp bột tỏi , và bột hành - ½ (một phần hai) tsp muối - nước mắm pha chanh , tỏi ớt - rau sống Cách Làm - Thịt bò thía mỏng cỡ 1 cm , to cỡ 2 ngón tay . dùng cán dao dần sơ cho thịt mềm . ướp tiêu, muối, bột tỏi, hành . dảo dều rồi cho 2 tsp dầu chiên vô trộn sơ. - Chảo cho nhiều dầu , tráng tròn chảo rồi đổ dầu trở lại hũ đựng . đun chảo cho THẬT NÓNG

: Thịt bò thái con chỉ rộng 2 cm, dài 1,5 cm, sau đó cho vào bát ướp 1 muỗng cà phê nước mắm ngon và một thìa cà phê Bột gọt (mì chính) để thấm trong 10 phút. Trần qua nước sôi trước khi ăn 5 phút. Pha nước chấm là khâu khá quan trọng: rót nửa chai Tầu Vị Yểu Hương Nấm vào bát to, thêm một nửa tuýp mù tạt, tỏi, hành bóc vỏ đập nhỏ cho vào, cho một thìa cà phê đường, một thìa cà phê dấm, sau đó khuấy

chuẩn bị sẵn - 1 lbs thịt bò xay - ¼ (một phần tư) lbs mỡ thái hạt lựu nhỏ ( luột sơ mỡ cho dễ thái ) - lá lốt gia vị : - 1 TSP xả bầm nhỏ - 1 tsp tỏi phi vàng - 1 ½ (một phần hai) TSP đậu phông giã hơi nát - tí xíu ngũ vị hương ( a pinch ) - ½ (một phần hai) tsp bột ngọt - ½ (một phần hai) TSP xì dầu - ½ (một phần hai) TSP đường Cách Làm Trộn thịt, mỡ với gia vị cho thật đều , Muỗng cà phê múc hơi đầy vun cho vô lá lốt gói lại , như cuốn chả giò nhỏ .

chuẩn bị sẵn - 1 lbs thịt bò thăn - ¼ (một phần tư) lbs gan heo - 1 cây lạp xưởng - đậu phộng rang giã nát - ½ (một phần hai) TSP xả bầm - 1 tsp tỏi khô giã nát - 1 tsp hành khô giã nát - 1 miếng mỡ chài - 2 tsp nước mắm ngon - 1 tsp đường - tí tiêu , bột ngọt Cách Làm Thịt bò thái thớ ngang ( nhờ chợ slice dùm ) gan heo xắt mỏng nhỏ hơn thịt chút xíu , lạp xưởng thái xéo mỏng vừa Gan heo , thịt bò ướp gia vi trên ( n'c mắm

Phần 4 người ăn 1 /. Nguyên liệu gồm có: _ Thịt bò : 300 gr _ Mỡ hạt lựu : 50gr _ Ngũ vị hương : một ít _ Xả bằm : 1M canh _ Đậu phộng rang : 1M canh _ Hành tím : 1M canh _ Bánh tráng : 1 xấp bánh _ Gừng : 1 củ nhỏ _ Ngò gai : 50 gr _ Tỏi : 1củ _ Hành tây : 1 củ nhỏ _ Hành lá : 50 gr _ Bột bắp : 1m café _ Rau : rau sống + salad + thơm + chuối chát + khế _ Gia vị : muối + đường + bột ngọt _ Dụng cụ : thố sành ,

: Bước thứ nhất(1): - Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. - Hành tây bóc vỏ khô, thái miếng vừa ăn. Bước thứ hai(2): - Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1,5 cm, ướp với 1 thìa nhỏ muối trong 15 phút. Bước thứ ba(3): - Cho 3 thìa nhỏ dầu chiên vào nồi, chiên sơ, gắp ra bát để riêng. Bước thứ tư(4): - Dùng

Vị ngọt của thịt và nước dừa hòa quyện với vị hơi chua của trái cây tạo nên hương vị khó quên của món bò hầm trái cây! Nguyên liệu 1 kilogram thịt bò bắp và bò có gân ½ (một phần hai) trái thơm (dứa) 200gr nho tươi 100gr xốt cà hộp 1 trái dừa xiêm Dầu mè 300 gr khoai tây 300gr cà rốt. Bước thứ nhất(1) Thịt

Cho 6 người ăn - 1,5 kg thịt bò loại thịt bò có nhiều gân để làm bò kho - 200 gram thịt heo ( ba chỉ) thịt mặn - 1 củ hành lớn ( 2 nếu nhỏ) - 2 củ cà rốt - 250 gram nấm 1 chai rượu đỏ ( bourguignon) hoặc rượu đỏ hiệu nào cũng được - 50 gram bơ ( hoặc dầu) - 250 củ hàng nhỏ - 2 muổng café bột bắp ( hoặc bột mì tinh) - 2 miếng maggi bò ( nếu không có thì không sao) - 1 bouquet garni gồm có lá thơm (để

chuẩn bị sẵn - 800gr bò bắp – 5 củ cà rốt – 6 bông tai vị (mua ở chợ hoặc nơi bán thuốc Bắc) – 1 gói bột cà ri – 2 muỗng dầu hột điều – Gia vị - Chút đường – Hành củ - Rau quế - Bánh mì ăn kèm – Tiêu bột. Cách Làm 1. Tai vị nướng đen, đem cà thành bột. Phi thơm hành tỏi với mỡ rồi đổ dầu hột điều vào phi thơm sau đó cho tiếp bột tai vị cùng với ngũ vị hương vào đảo để

chuẩn bị sẵn - 1 lbs thịt thăn bò xay ( ướp 1 tsp nước mắm + 1 tsp đường + 1\2 tsp muối + 1\2 tsp boat ngọt , trộn thật đều , vo viên tròn khoảng 7 viên ) - 1 cây lạp xưởng ( xắt miếng vừa , ngang , xắt khoảng 14 miếng ) - 1\4 lbs gan heo ( xắt miếng như lạp xưởng ,) - mỡ heo ( trụng sơ nước sôi cho dễ , xắt miên như lạp xưởng ) - đậu phông rang gĩa nát - mỡ hành - cây ghim Cách Làm Đè bẹp viên bò ,

chuẩn bị sẵn - 2 lbs Thịt bò mua loại thiệt mềm ( mắc nhứt , trong con bò chỉ có 2 miếng ) - 2 TSP xì dầu MAGGI nắp vàng - 2 TSP dầu haò - 1 ¼ (một phần tư) TSP đường - 1 tsp bột ngọt - 3 tsp tỏi bầm - 1 củ hành tây cắt vuông - (optional ) ½ (một phần hai) chén baby cucumber pickle - Salad dòn , cà chua cắy miếng - Muối + tiêu chanh để chấm Cách Làm - Ướp thịt bò với gia vị trên , để thấm 3 tiếng hoặc lâu hơn - Cho 1 TSP dầu vô

chuẩn bị sẵn - 3 quả trứng gà. - 250 g bò phi lê loại I. - 50 g pa tê gan. - 3 ổ bánh mì nhỏ. - Tiêu, muối, nước tương, dầu chiên, tỏi băm, dầu mè, chanh, đường. Cách Làm - Thịt bò rửa thật sạch, cắt bản lớn, dày 1,5 cm, dần dập hai mặt rồi ướp gia vị (gồm 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu chiên, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa tiêu). Để 20 phút trong tủ lạnh cho thấm (cũng có thể để