: Sau khi thái mỏng cà rốt và cùi dưa trộn lẫn , rửa thật sạch rắc ½ thìa ăn muối để khoảng 15 phút .Khi vỏ dưa đã thấm muối mềm đi , rửa thật sạch rồi vắt nhẹ bỏ vào bát to để trộn với nước gia vị đã pha.để khoảng 15-20 phút rồi vắt nhẹ qua cho rau mùi(ngò) đã thái nhỏ vào trộn thật đều lần nữa rồi cho lên