Những cái tên nổi tiếng trong làng ẩm thực như Albert Roux, Heston Blumenthal hay Gordon Ramsay đều sở hữu một signature dish đã làm nên tên tuổi của mình.
Trong các món ăn của người Hà Nội, dễ ăn hơn cả, khoái khẩu hơn cả có lẽ là món nộm. Nộm được biến hóa đa dạng và có thể ăn ngon trong cả bốn mùa nhưng tính chất thanh mát đặc trưng của nộm lại hợp với mùa hè hơn cả.