Đây là loại chuối ở miến Châu Phi, chuối này mà người ta có thể thay thế chuối xứ, dể dành chiên, nướng hay nhất là làm món chuối xào dừa thì quá ngon - 1 banane plantain hay (chuối xứ, chuối sáp) - dầu để chiên - chút muối, đường Cách chế biến: - Chuối đem lột võ, cắt xéo hay tròn thì tùy ý - Ướp chút muối, đường khoảng 30 phút - lấy khăn thắm chuối, đừng chiên chuối còn nước