: Bước thứ nhất(1): - Tôm bóc nõn, rút chỉ đen cho thật sạch, rửa thật sạch. - Đun nóng một ít dầu chiên, phi tỏi thơm cho tôm vào xào chín, đổ ra bát để riêng. Bước thứ hai(2): - Trứng gà đánh tan, nêm vào nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, rán trứng chín, để trứng nguội, thái sợi.