: - Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn. Pha 3 chén nước lạnh, nêm một ít muối và một muỗng canh dầu chiên, khuấy bột tan trong nước - Cho nước lạnh và xếp chén vào xửng nấu sôi nước trong xửng 10 phút, chén nóng múc bột vào ½ (một phần hai) chén, hấp 15 phút bánh bèo chín, lấy ra để nguộị - Tôm bóc vỏ lấy chỉ đen trên lưng, thịt băm thật nhỏ cùng tôm, ướp muối tiêu và đầu hành - Nấu dầu sôi cho hành lá vào