1. Thịt gà cho vào nồi luộc chín, để nguội, xé ngang thớ cho vào một cái âu. 2. Cải xanh cắt miếng nhỏ, cho vào nồi nước luộc gà đảo nhanh tay khoảng 2 - 3 phút, vớt ra cho ngay vào chậu nước lạnh, để cải được xanh. 3. Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, thái lát mỏng, để trên đĩa có thấm khăn giấy cho hết nước trong