: - Bí đỏ cắt miếng mỏng vuông khoảng 2,5cm x 2,5cm - Đậu đũa cắt khúc bằng 2 đốt ngón tay - Đậu bắp cắt xéo làm 3 níu trái lớn , có đậu bắp non nhỏ thì để nguyên trái - Khổ qua bào mỏng - Tất cả các thứ trên đem luộc vừa chín , sau đó bỏ vào tô nước đá ngâm 15 phút cho giữ được màu tươi. - Tôm hấp chín , bỏ chung nấu cari với nước dừa và bịch cari Thái. - Nêm gia vị vừa ăn, cho

Cá Saumon Sốt Cà Ri Cua Vật liệu 1lb saumon filet 1 mcp tỏi tươi băm hay loại bột 1 mcp hành hương tươi băm nhuyễn 1 mc cà ri dầu Bombay 3 mcp bột mì 16 oz. sữa low fat milk, hộp 1 pint. 16 oz. sữa evaporated skim milk, loại lon ( hoặc nước cốt dừa) ½ (một phần hai) mcp muối 2 mc dầu olive 6 lá thơm (bay leafs) Màu hạt điều 6 củ khoai lang tây, loại trung 10 trái đậu bắp 6 oz. thịt cua lột Cách Làm Lá thơm hơ khô trên chảo

: Cá hường lóc lấy thịt cá chừa đuôi và đầu. Phần thịt cá cắt hạt lựu. Trộn hỗn hợp: thịt cá, cá hồi, thịt nguội. Nêm muối, tiêu, đường, rượu trắng, mùi. Trứng gà đánh tan, nêm muối, tiêu, đường. Trộn chung với chút hỗn hợp thịt cá và sang qua đĩa, đem hấp khoảng 1 phút. Đặt mình cá và phần thịt còn lại lên phần trứng vừa hấp và tiếp tục hấp khoảng 4 phút.

Nguyên liệu gồm có: - 100 gram philê cá ngừ, hay cá thon rouge - 100 gram philê cá hồi, hay cá truite - 1 trái cà chua cắt hạt lưu, - ½ (một phần hai) bông atisô cắt hạt lựu - 20 gram hành lá cắt nhuyễn, - 1 trái chanh, ¼ (một phần tư) muỗng càphê muối, - 1/8 muỗng càphê tiêu, - 3 muỗng canh dầu ôliu, - 1 cây xà lách tím. Cách chế biến: Cho hai loại cá vào ngăn đá tủ lạnh cấp đông khoảng hai giờ, mang ra cắt lát, xếp vòng tròn trên dĩa đã lót

: - Đậu hủ xắt miếng vừa miệng, để ráo trước khi chiên vàng. - Mè rang sơ cho có mùi thơm. - Cà rửa thật sạch, xắt miếng nhỏ vừa miệng. Cho cà vào dĩa hay tô, để vào xửng hấp khoảng 10 phút thì tắt lửa. -Xắp cà qua dĩa, trên rải mè rang, hành lá tươi

chuẩn bị sẵn - ½ (một phần hai) lbs thịt heo xay - 3 trái cà tím ( eggplant ) - 1 tsp tỏi xay + 1 tsp tương ớt + 1 tsp tương hột - nước sốt: ----¾ (ba phần tư) TSP nước mắm ngon ----¾ (ba phần tư) TSP xì dầu Kikoman ----1 tsp đường - ít lá quế ( xắt nhỏ ) - ¼ (một phần tư) cup chicken broth Cách Làm Tương hột rửa nước cho bớt măn. Cho ½ (một phần hai) TPS dầu chiên vô chảo , phi tỏi cho thơm , rồi cho cà tím vào xào hơi chín , kế đến thịt xay . Trừ lá quế , cho tất cả

Miếng cá chín mềm quyện với nước sốt chua ngọt, ăn kèm với cơm nóng trong những ngày đông quá ngon. Nguyên liệu gồm có: Một ký cá diêu hồng, rượu, dấm trắng, đường, sốt cà chua, nước lọc, tương ớt, một muỗng café bột năng. Cách chế biến: - Cá làm sạch, lọc xương. Cắt cá thành những miếng dày 1cm. Ướp thịt cá với một thìa rượu trắng trong khoảng 10 phút. - nấu nóng dầu chiên, cho

- Làm sạch cá lóc, cắt miếng vuông vừa ăn, sau đó ướp muối tiêu 15 phút cho thấm/ Thì là rửa thật sạch, cắt khúc khoảng 5 cm/ Cà chua, hành tây cắt múi cau, hành lá cắt sợi/ Tỏi, hành tím bằm nhuyễn - Lăn cá qua bột chiên giòn sau đó chiên đến khi miếng cá có màu vàng giòn.

Dùng loại thực phẩm này rất tiện lợi nhưng nếu chọn phải đồ hộp hết hạn ( date ) hay gói thức ăn sẵn không nhãn mác, nhiều khi gia đình bạn sẽ găp phải hậu quả khôn lường. Dưới đây là một số hướng dẫn của Cục Quản lý Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. - Hai nắp hộp lõm vào, gõ có tiếng kêu đanh, nếu nắp phình ra chứng tỏ đồ hộp đã bị hỏng. - Không chọn loại đồ

Thanh Long Cách 1 Bổ cau bình thường nhưng có thể gập phần vỏ lại. Thao tác giản đơn này sẽ khiến đĩa thanh long thêm lạ mắt, hấp dẫn. Cách 2 Tận dụng lớp vỏ màu đỏ của thanh long nhằm tạo ra những lớp điểm xuyết đẹp mắt trên nền trắng. Trước tiên các bạn bổ đôi dọc theo quả thanh long, dùng mũi dao lách dọc trên lớp

chuẩn bị sẵn - 1 bo cải làn - ½ (một phần hai) cup chicken broth - ⅓ (một phần ba) TSP bột bắp - tí muối , đường , bột ngọt, tiêu ( a pinch each ) - 1 tsp xì dầu - 1 trái trứng gà ( lấy lòng trắng ) Cách Làm - Cải làn luột với tí muối và dầu chiên ( 1tsp ) . khi chín vớt ra , xắp vô dĩa , rồi cắt khúc . - Lòng trắng đánh cho nổi bọt rồi , cho các gia vị còn lại vô 1 cái nồi nhỏ trộn thật đều bắt lên

Nguyên Liệu 300 gam cải ngồng 100 gam nấm hải sản (Phần nấm này không có cũng không sao ) 1 củ tỏi Chế Biến -Cải ngồng lấy phần ngọn non khi nhặt cải dùng dao nhỏ tước ngược phần da ngoài của chân cải tránh bị dai khi nấu chín . Nấm rửa thật sạch để ráo. Tỏi lột bỏ đập dập Nấu một nồi nước sôi cho cải vào trần sơ vớt ra rổ

Nguyên Liệu 300 gam cải ngồng 100 gam nấm hải sản (Phần nấm này không có cũng không sao ) 2 muỗng xì dầu Ít hành tím băm thật nhỏ . Chế Biến Cải trần nước sôi vớt để ráo và nấm xào như phần trên Cho vào chảo hai muỗng canh dầu chiên phi thơm hành tím . Tắt lửa và khi chảo vẫn còn nóng cho hai muỗng

Nguyên Liệu 300 gam cải trắng lựa loại nhỏ , tươi non . 100 gam nấm thủy tiên 1 muỗng dầu hào dành cho ăn chay . Loại được chế biến từ nấm hương sẽ thơm hơn 1 muỗng cafe bột bắp pha cùng chút xíu nước lọc Ít củ hành tím bầm nhỏ Chế Biến Nấm thủy tiên cắt bớt chân rửa thật sạch để ráo . Cải cắt bớt phần gốc . Thấy cây cải

Nguyên Liệu 300 gam sườn heo loại sườn xương cứng nằm phía trong 2 trái bắp màu vàng hạt đều đặn mới hái, hơi non một chút 8 củ năng tươi 12 trái táo tàu khô màu đỏ 1củ cà rốt nhỏ Ít hành lá Chế Biến Sườn heo chặt khúc vừa phải. Cho sườn vào thau dùng nước thật sôi chế vào trần

- rửa thật sạch mướp tây, cắt bỏ cuống, bào mỏng theo chiều dài - Hành lá chần qua nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo - Tôm quết nhuyễn, trộn với tiêu và một thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon, vo thành từng viên tròn nhỏ. Cho tôm viên vào giữa miếng mướp, cuộn tròn, dùng hành lá buộc lại - Đun sôi nước, cho mướp cuốn tôm vào, nấu khoảng 5 phút, nêm hạt nêm Aji-ngon vừa ăn, nhấc xuống - Múc canh mướp

Vật Liệu - Một hộp đậu hũ 14 OZ, rửa thật sạch để ráo nước, cắt thành từng miếng nhỏ vuông chiên vàng (optional). - Một bó rau muống: lấy phần non, cắt thành từng đoạn ngắn, rửa thật sạch rồi luộc vừa mềm xong vớt ra để ráo nước. - Một pound trái cà chua loại trung bình, rửa thật sạch, cắt làm tư. - Một ít me chua trái, ngâm nước nóng, lược lấy nước chua (nếu không có me, có thể dùng chanh).

Nguyên liệu gồm có: 1 khúc cá grouper 5 cups nước dùng gà 4 thanh xả cắt khúc 4 miếng riềng 5-6 lá chanh của Thai 1 quả chanh (hay tuỳ ý) ½ (một phần hai) Tbsp Thai chili paste (nam prik pao) 3 Tbsp nước mắm (hat tuỳ ý) ¼ (một phần tư) tsp đường ½ (một phần hai) lbs nấm tươi thái ra ½ (một phần hai) trái cà chua ớt tươi thái miếng, ngò tươi xắt nhỏ, húng quế tươi (optional) Cách chế biến: Cho xã, riềng và lá chanh vào nước dùng gà nấu xôi lên, bớt lửa xuống, nấu

Vật liệu: - ½ (một phần hai) lb tôm (size càng lớn càng tốt) ... Có thể dùng loại có đầu cũng được. - Vài lá riềng nướng - 2 thanh sả - 1 cup nấm rơm - ¼ (một phần tư) củ hành Tây (thái dài) - 4-5 lá chanh Thái (Kaffir lime leaves) - dúm ớt hiểm (xắt nhỏ) - ½ (một phần hai) tsp carry Thái (red curry paste) - 1 cup húng quế (xắt nhỏ) - 2-3 hành lá xanh (xắt chéo) - nhúm ngò xanh - 1 Tsp me chua - Gia vị nêm: Mắm, đường nâu, bột ngọt - optional (xương

: Bước thứ nhất(1): - Đậu phụ non rửa thật sạch, cắt quân cờ vừa ăn. Bước thứ hai(2): - Cà rốt rửa thật sạch, thái hạt lựu. - Đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo. Bước thứ ba(3): - Rong biển ngâm vào âu nước lạnh, đến khi rong biển nở bung thì rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch. Bước thứ tư(4): - Tôm rửa thật sạch, bóc bỏ nõn và chỉ đen trên lưng tôm